Foods That Become Superfoods After Boiling: उबालते ही सुपरफूड्स बन जाते हैं ये 5 फूड्स, शरीर को देते हैं दोगुनी शक्ति

Foods That Become Superfoods After Boiling: आज कल जहां एक तरफ कुछ लोग जंक फूड और फ्राइड फूड्स खाकर अपने शरीर को बीमारियों का घर बना रहे हैं, वहीं बहुत से लोग ऐसे हैं जो इनके बुरे प्रभाव को समझकर इन्हें अपनी डाइट से दूर कर चुके हैं. ऐसे में वे लोग हेल्दी और नेचुरल चीजें खाना ज्यादा पसंद करते हैं. फलों और सब्जियों को अपनी डाइट में शामिल करने वाले लोगों को इन्हें कच्चा खाने की सलाह दी जाती है. हेल्थ एक्सपर्ट्स की मानें तो फलों और सब्जियों को कच्चा खाना ज्यादा हेल्दी माना जाता है.

दावा किया जाता है कि सब्जियों को उबालने या पकाने से उनमें मौजूद पौष्टिक तत्वों पर असर पड़ता है. हालांकि, आपकी जानकारी के लिए बता दें कि कुछ सब्जियां और खाद्य पदार्थ ऐसे होते हैं, जो उबलने के बाद सुपरफूड्स बन जाते हैं. तो चलिए आपको बताते हैं उन सब्जियों के बारे में, जिनकी पौष्टिकता उबलने के बाद दोगुनी हो जाती है.

पालक
पालक को उबालने से इसका ऑक्सालेट स्तर काफी कम हो जाता है, जिससे शरीर में कैल्शियम और आयरन का अब्सॉर्प्शन बढ़ जाता है. इतना ही नहीं पालक को उबालकर खाना उन लोगों के लिए खास रूप से फायदेमंद होता है, जिनके शरीर में कैल्शियम या आयरन की कमी होती है.

शकरकंद
सर्दियों में भारी मात्रा में बाजारों में मिलने वाली शकरकंद का नाम भी लिस्ट में शामिल है. इसमें विटामिन, मिनरल्स और फाइबर की भरपूर मात्रा होती है. इसे उबालने से बीटा-कैरोटीन की अब्सॉर्ब होने की शक्ति भी बढ़ जाती है. इतना ही नहीं इससे मिलने वाले विटामिन ए से हमारी आंखों की शक्ति, इम्यूनिटी और स्किन हेल्थ को फायदा होता है.

ब्रोकली
ब्रोकली को उबालकर खाने से ग्लूकोसिनोलेट्स को रिलीज करने और बनाए रखने में मदद मिल सकती है, जो ऐसे कंपाउंड होते हैं, जिनमें कैंसर को ठीक करने वाले गुण होते हैं. उबालने के बाद इसे चबाना और पचाना भी आसान हो जाता है.  

टमाटर
टमाटर में लाइकोपीन नामक एक  शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट पाया जाता है, जो इसे उबालने के बाद और ज्यादा एक्सेसिबल हो जाता है. यह कैंसर के खतरे को कम करने में मदद करता है.

अंडे
अंडे उबालने से आप इसमें मौजूद प्रोटीन को ज्यादा आसानी से डाइजेस्ट कर पाते हैं और ऐसे में आपका शरीर उसे ज्यादा अच्छे से अब्सॉर्ब कर पाता है. उबले अंडों में कैलोरी की मात्रा कम और पोषक तत्व ज्यादा होते हैं.