नमकपारे में मेथी का ट्विस्ट, नोट करें Master Chef की बा के हाथ की ऑथेंटिक रेसिपी

पॉपुलर कुकिंग शो मास्टरशेफ इंडिया का सीजन 7 सोनी टीवी पर प्रसारित हो रहा है जहां हमें देश के छटे हुए कुक और उनके खानपान का जायका देखने को मिलता है. मास्टरशेफ में इस बार 77 वर्षीय उर्मिला अशर भी आईं थीं, जिन्हें सभी बा कहकर पुकारते हैं. बा के हाथ से बनी डिशेज़ के दीवाने शो के जज और दुनिया के मशहूर शेफ में शुमार गरिमा अरोड़ा, शेफ रनवीर ब्रार और शेफ विकास खन्ना भी हो गए. मास्टर शेफ में बा के हाथ से बनी हर डिश जजों के चेहरे पर मुस्कान लाई है.

अगर आप भी अपनी रसोई में बा जैसा परफेक्ट जायके वाला खाना तैयार करना चाहते हैं तो ये रेसिपी नोट कर लें. आइए जानते हैं बा के हाथ से बने मेथी के नमकपारे की विधि.

मेथी के नमकपारे आप चाय के साथ या रूखे भी खा सकते हैं. इनका स्वाद बहुत बढ़िया लगता है. आप शाम को स्नैक्स में हरी चटनी के साथ भी खा सकते हैं. इसके लिए आपको सामग्री में चाहिए होगा-

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Methi Shakarpare Ingredients: सामग्री:

• 250 ग्राम मेथी
• 4 पिसी हुई हरी मिर्च
• स्वादानुसार नमक
• आधा टेबल स्पून हल्दी पाउडर
• चुटकीभर हींग
• 3 कप आटा
• जरूरत के अनुसार तेल.

How to make Methi Shakarpare: मेथी के शकरपारे बनाने की विधि:

आटा गूंथ लें:

मेथी के नमकपारे बनाने के लिए सबसे पहले मेथी के पत्तों को अच्छे से धो लें. इसे बाद भोगने में 1 गिलास पानी, मेथी और नमक डालकर हल्का उबाल लें. अब एक बड़े बाउल में उबली हुई मेथी, नमक, हल्दी, हींग, हरी मिर्च का पेस्ट और 3 टेबल स्पून तेल डालकर अच्छे से मिक्स कर दें. अब मिश्रण में सामग्री के अनुसार आटा डालकर मिक्स कर दें. अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर आटा गूंथ लें. आटे को थोड़ा सख्त ही रखें.

लोइयों को पतला बेल लें:

अब आटे में से लोइयां तोड़ें और पतला-पतला बेल लें. चाकू की मदद से नमक पारे की शेप में काटकर प्लेट में रखते जाएं. इसी तरह पूरे आटे के नमक पारे काट लें. अब कढ़ाही में तेल डालकर गर्म करें और सभी नमकपारे सुनहरे होने तक फ्राई कर लें.