Mishti Doi Recipe: घर पर बनाइए परफेक्ट मिष्टी दोई, जानिए आसान तरीका
Mishti Doi Recipe: बंगाली क्विजीन का अहम हिस्सा है मिष्टी दोई. कोई भी दावत हो...मिठाई और चटनी के साथ मिष्टी दोई भी परोसा ही जाता है. तो आइए जानते हैं घर पर ही मिष्टी दोई बनाने की विधि.
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Mishti Doi Recipe: मिष्टी दोई खाना हर किसी को पसंद होता है और इसका स्वाद भी बहुत ही बढ़िया लगता है. बंगाल में तो हर शादी या पार्टी के मेन्यू में इसे जरूर शामिल किया जाता है. अगर आपको भी मिष्टी दोई खाना पसंद है तो देर किस बात की...आइए जानते हैं घर पर ही मिष्टी दोई बनाने की आसान रेसिपी.
मिष्टी दोई बनाने की सामग्री:
1 लीटर दूध
10 टेबलस्पून चीनी
1 कप पानी
1 कप ताजा दही
मिष्टी दोई बनाने की विधि:
- सबसे पहले मीडियम आंच में एक पैन में दूध गरम करने के लिए रखें.
- दूध को इतना उबालें कि यह आधा रह जाए.
- इसी बीच दूसरी ओर मीडियम आंच में एक पैन में चीनी और पानी डालकर चाशनी उबालने के लिए रखें.
- चाशनी के रंग बदलने तक इसे लगातार कड़छी से चलाते रहें और आंच बंद कर दें.
- आंच बंद कर थोड़ा और पानी डालकर चलाएं.
- अब तक दूध आधा हो चुका होगा. दूध में चाशनी डालकर इसे अच्छे से चला लें.
- दूध के ठंडा होने पर इसमें ताजा दही डालकर अच्छे से मथ लें.
- इसके बाद इसे मटके में डालकर ठंडा होने के लिए 5-6 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.
- तैयार है मिष्टी दोई.
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नोट:
- ताजे दही का ही इस्तेमाल करें.
- दही को अच्छे से मथे ताकि कोई गुठली न बने.
- मटका न हो तो आप इसे किसी भी बर्तन में जमाने के लिए रख सकते हैं.
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