Rakhi Special: रक्षाबंधन में घोलें Chocolate की मिठास! भाई के लिए घर पर बनाएं ओवरलोडेड चॉकलेट कुकीज

रक्षाबंधन जल्द ही आने वाला है और ये त्योहार भाई के लिए आपके दिल में छिपे प्यार को जताने और उसे खुश करने सबसे अच्छा और खास मौका है. आप इस दिन अपने भाई को तरह-तरह के तोहफे देने के साथ ही उसके लिए अपने हाथों से घर पर मीठा भी बना सकते हैं. जी हां, इस बार बाजार से मिठाई खरीदने के बजाय घर पर ही कुछ खास बनाएं.

अगर आपका भाई चॉकलेट का शौकीन है, तो उसके लिए कुछ चॉकलेटी बनाना आपके लिए सबसे अच्छा ऑप्शन है. अब आप परेशान जरूर होंगी कि क्या बनाया जाए तो टेंशन छोड़िए और शेफ संजीव कपूर की ओवरलोडेड चॉकलेट कुकीज बनाकर अपने भाई को सरप्राइज करने की तैयारी करें. ये कुकीज चॉकलेट से भरपूर, सॉफ्ट और बेहद स्वादिष्ट होती हैं. इस राखी पर घर पर बनी इन लाजवाब कुकीज से भाई को खुश करें और त्योहार में और भी मिठास लाएं. 

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¾ कप डार्क चॉकलेट चिप्स
¼ कप मैदा
½ कप मक्खन
¾ कप कैस्टर शुगर
1 अंडा
1 छोटा चम्मच वनीला एसेंस
¼ कप कोको पाउडर
½ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
एक चुटकी नमक
¼ कप अखरोट

बनाने का तरीका:

1. ओवन को 180ºC पर प्रीहीट करें. बेकिंग ट्रे पर पार्चमेंट पेपर बिछाएं.

2. एक कटोरे में मक्खन और कैस्टर शुगर को तब तक फेंटे जब तक वो सॉफ्ट और फ्लफी ना हो जाए. अब इसमें अंडा और वनीला एसेंस डालें और फिर  अच्छी तरह फेंटें.

3. मक्खन-चीनी के मिक्स में मैदा और कोको पाउडर छान लें. बेकिंग सोडा और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं.

4. उसे साइड में रखकर अखरोट को मोटा-मोटा काटें और मिक्स में डालें. अब उसमें चॉकलेट चिप्स डालकर अच्छी तरह मिलाएं.

5. आटे को बराबर भागों में बांट लें, कुकीज की शेप दें और बेकिंग ट्रे पर रखें.

6. बेकिंग ट्रे को प्री-हीटेड ओवन में रखें और 10-12 मिनट तक बेक करें. आपकी कुकीज तैयार हैं.