कबूतर के अंडे को शकरकंदी के साथ क्यों खा रहे लोग? वायरल हो रहा ये स्ट्रीट फूड

सोशल मीडिया पर आए दिन देश-विदेश के अजीबोगरीब खाने-पीने से जुड़े वीडियो वायरल होते रहते हैं. कई बार दूसरे देशों के खान-पान को देखकर लोग हैरान रह जाते हैं, क्योंकि वहां ऐसे फूड खाए जाते हैं जिनकी कल्पना भी भारत में कम ही की जाती है. इसी बीच चीन का एक वीडियो सोशल मीडिया पर तेजी से वायरल हो रहा है. वीडियो में सड़क किनारे एक स्ट्रीट फूड विक्रेता गर्म नमक के बड़े ढेर में छोटे-छोटे अंडे भूनता हुआ दिखाई दे रहा है. दावा किया जा रहा है कि ये कबूतर या बटेर जैसे छोटे पक्षियों के अंडे हैं, जिन्हें शकरकंदी के साथ खाया जाता है.

चीन अपने अनोखे स्ट्रीट फूड के लिए दुनियाभर में मशहूर है. वहां के बाजारों में ऐसे कई फूड मिल जाते हैं, जो विदेशी पर्यटकों के लिए किसी आश्चर्य से कम नहीं होते. दुनियाभर में चीन अपने अनोखे खानपान के लिए मशहूर है. वहां के स्ट्रीट फूड में ऐसी कई चीजें मिलती हैं, जिन्हें देखकर दूसरे देशों के लोग हैरान रह जाते हैं. हाल ही में सोशल मीडिया पर एक वीडियो वायरल हुआ, जिसमें सड़क किनारे एक वेंडर मोटी नमक की परत में कबूतर या बटेर जैसे छोटे पक्षियों के अंडे भूनता हुआ दिखाई देता है.

इन अंडों को अक्सर शकरकंदी के साथ खाया जाता है और यह कई इलाकों में लोकप्रिय स्नैक्स माना जाता है. वीडियो में आप देख सकते हैं कि वेंडर गर्म नमक के ढेर में छोटे-छोटे अंडों को पकाता है. नमक गर्मी को लंबे समय तक बनाए रखता है, जिससे अंडे धीरे-धीरे और समान रूप से पक जाते हैं. इसके बाद इन्हें कस्टमर को तुरंत परोस दिया जाता है. चीन की गलियों में आपको कई ऐसे स्ट्रीट फूड मिल जाएंगे जो स्वाद और अनोखेपन दोनों के लिए जाने जाते हैं.

नमक में भूने गए छोटे अंडे और शकरकंदी जैसी चीजें भले ही दूसरे देशों के लोगों को अजीब लगें, लेकिन चीन में ये आम और लोकप्रिय स्ट्रीट फूड हैं. जियानबिंग, बाओज़ी, तांगहुलू और स्टिंकी टोफू जैसे फूड भी वहां के फूड कल्चर का अहम हिस्सा हैं. चीन की गलियों में मिलने वाले ये अनोखे स्वाद दुनिया भर के फूड लवर्स को अपनी ओर आकर्षित करते हैं. चलिए जानते हैं चीन के फेमस स्ट्रीट फूड. 

1. नमक में भूने अंडे
यह स्नैक खास तौर पर रात के बाजारों में खूब बिकता है. छोटे अंडों को गर्म नमक में दबाकर पकाया जाता है. पकने के बाद इन्हें हल्के मसालों या सॉस के साथ खाया जाता है. कई लोग इसे शकरकंदी के साथ खाना पसंद करते हैं.

2. जियानबिंग (Jianbing)
इसे चीन का स्ट्रीट फूड किंग कहा जाता है. यह एक तरह का पतला क्रेप होता है, जिसमें अंडा, हरी सब्जियां, सॉस और कुरकुरी परत डाली जाती है. सुबह के नाश्ते में यह सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है.

3. बाओज़ी (Baozi)
बाओज़ी भाप में पकाए गए नरम बन होते हैं. इनके अंदर सब्जियां, चिकन, पोर्क या अन्य फिलिंग भरी जाती है. यह चीन के सबसे लोकप्रिय स्ट्रीट फूड में से एक है.

4. तांगहुलू (Tanghulu)
यह बच्चों और युवाओं का पसंदीदा मीठा स्नैक है. फलों को लकड़ी की सींक में लगाकर उन पर चीनी की परत चढ़ाई जाती है. इससे बाहर की परत कुरकुरी और अंदर का फल रसदार रहता है.

5. रौजियामो (Roujiamo)
इसे अक्सर चीनी बर्गर कहा जाता है. इसमें नरम ब्रेड के अंदर मसालेदार मांस भरा जाता है. इसका स्वाद काफी अलग और लाजवाब माना जाता है.

6. स्टिंकी टोफू (Stinky Tofu)
यह चीन के सबसे चर्चित स्ट्रीट फूड में से एक है. इसकी स्मेल बहुत तेज होती है, लेकिन स्थानीय लोग इसे बड़े चाव से खाते हैं. बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम यह फूड चीन की पहचान बन चुका है.

7. शकरकंदी और भुनी हुई जड़ें
सर्दियों के मौसम में सड़क किनारे भुनी हुई शकरकंदी खूब बिकती है. इसकी मीठी खुशबू लोगों को आकर्षित करती है और यह ठंड के दिनों में काफी लोकप्रिय होती है.

8. सींक पर ग्रिल्ड फूड
चीन के कई शहरों में रात के बाजारों में सींक पर ग्रिल किए गए मांस, सब्जियां और समुद्री भोजन आसानी से मिल जाते हैं. इन्हें मसालों और विशेष सॉस के साथ परोसा जाता है.

क्यों पसंद किया जाता है चीन का स्ट्रीट फूड?
चीन का स्ट्रीट फूड केवल पेट भरने का साधन नहीं, बल्कि वहां की संस्कृति का हिस्सा भी है. हर क्षेत्र की अपनी अलग रेसिपी और स्वाद है. यही वजह है कि वहां के बाजारों में स्थानीय लोगों के साथ-साथ पर्यटकों की भी भारी भीड़ देखने को मिलती है.