Ghevar Recipe: बिना स्टैंड के बनाएं परफेक्ट मलाई घेवर, नोट करें ये आसान विधि
Ghevar Recipe in Hindi: सावन के महीने में रक्षाबंधन का त्योहार नजदीक आते ही बाजार में घेवर की खुशबू आनी शुरू हो जाती है. स्वादिष्ट ठंडा-ठंडा मलाई घेवर का स्वाद बेहद उम्दा लगता है. लोग सोचते हैं कि घर में घेवर बनाना मुश्किल है, लेकिन ऐसा नहीं हैं. आइए जानते हैं घर में परफेक्ट घेवर बनाने की विधि.
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How to make Ghevar: सावन के महीने की प्रमुख मिठाई घेवर का कहा जाता है. सावन में तीज, रक्षाबंधन जैसे त्यौहार के मौके पर महिलाएं घर में कुछ न कुछ मीठा भी बनाती हैं. ऐसे में आप घेवर बनाकर ट्राई कर सकते हैं. जिन लोगों के घर में घेवर स्टैंज नहीं होता वह पैन की मदद से स्वादिष्ट घेवर तैयार कर सकते हैं. आइए जानते हैं परफेक्ट घेवर बनाने की विधि.
Maida Ghevar Ingredients: सामग्री
- इलायची पाउडर- 2 चम्मच
- 150 ग्राम कटे हुए ड्राई फ्रूट्स
- 1 किलो चीनी
- पानी- 250 मिली
- मैदा- 300 ग्राम
- सूजी- 100 ग्राम
- दूध- 1 लीटर
- घी- 150 ग्राम
- पानी- 1 लीटर
- चीनी- 100 ग्राम पिसी हुई चीनी
How To Make Crispy Ghevar: क्रिस्पी घेवर बनाने की विधि:
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- सबसे पहले एक कड़ाही लें उसमें घी डालकर गर्म कर लें.
- थोड़ा ठंडा होने के बाद सूजी, मैदा और मलाई डालकर अच्छे से फेंटकर स्मूद बैटर तैयार कर लें
- अब एक पैन लें उसमें घी डालकर गर्म करें ऊपर से तैयार किया हुआ बैटर बीच से धीरे-धीरे डालना शुरू करें.
- बैटर पैन की घेवर की शेप ले लेगा. अब इसे गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें.
- दूसरी गैस पर पानी में चीनी डालकर चाशनी तैयार करें, जब इसमें तार बनने लग जाएं तो अलग निकाल कर रख दें.
- पैन में रखे घेवर पर चाशनी और मलाई बैटर डालना शुरू करें.
- घेवर पर जब अच्छे से मलाई लग जाए तो ऊपर से मेवे डाल दें.
- पैन से घेवर निकालकर फ्रिज में ठंडा होने रख दें.
- ठंडा होने के बाद सर्व करें.
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