चुकंदर से सेहत को कई बेशुमार फायदे पहुंचते हैं. ज्यादातर लोग चुकंदर को सलाद के रूप में खाते हैं. कई स्टडी में साबित हो चुका है कि चुकंदर का जूस भी सेहत के लिए बहुत लाभकारी होता है. इसमें भरपूर मात्रा में विटामिन्स, मिनरल्स, आयरन और कैल्शियम पाया जाता है. आइए जानें चुकंदर के जूस से सेहत को कितने और क्या-क्या फायदे होते हैं.
चुकंदर का जूस पीने से ब्लड प्रेशर कंट्रोल में रहता है. शोधकर्ताओं के मुताबिक, रोजाना चुकंदर के जूस का सेवन करने से सिस्टोलिक और डायस्टोलिक ब्लड प्रेशर नियंत्रण में रहता है.
साल 2012 में हुई एक स्टडी की रिपोर्ट के मुताबिक, चुकंदर का जूस शरीर में प्लाज्मा नाइट्रेट के स्तर को बढ़ाने का काम करता है जिससे शरीर में एनर्जी बनी रहती है.
साल 2011 में हुई एक स्टडी की रिपोर्ट में दावा किया गया था कि चुकंदर का जूस पीने से डिमेंशिया का खतरा बहुत कम हो जाता है. दरअसल, चुकंदर के जूस में नाइट्रेट होने के कारण ये बढ़ती उम्र के लोगों के दिमाग में ब्लड फ्लो को तेज करता है. जिससे उनको भूलने की बीमारी नहीं होती है.
चुकंदर में भरपूर मात्रा में पोटैशियम पाया जाता है. इससे हमारे शरीर में मौजूद तंत्रिकाएं और मांसपेशियां बेहतर ढंग से काम करती हैं. शरीर में पोटैशियम की कमी के कारण कमजोरी, ऐंठन और थकान महसूस होती है. लेकिन चुकंदर के जूस का सेवन इन सभी चीजों से हमें सुरक्षित रखता है.
अगर आपके शरीर में कोलेस्ट्रोल का स्तर बढ़ गया है तो चुकंदर का जूस आपके लिए बेहद लाभकारी साबित होता है.
एनीमिया से जूझ रहे लोगों के लिए चुकंदर एक वरदान की तरह काम करता है. इसमें मौजूद आयरन शरीर में खून की कमी को दूर करने में बेहद मददगार साबित होता है.
डायबिटीज के रोगियों के लिए चुकंदर बहुत लाभदायक होता है. इसके सेवन से ना केवल मीठा खाने की तलब को शांत किया जा सकता है बल्कि इसके सेवन से आप चुस्त और दुरुस्त भी होते हैं.
चुकंदर में मौजूद betaine लिवर संबंधित बीमारियों से सुरक्षित रखता है.
चुकंदर में betalaines पाया जाता है. यही चुकंदर के लाल रंग के लिए भी जिम्मेदार होता है. साल 2014 की एक स्टडी के मुताबिक, चुकंदर में पाए जाने वाला betalaines कैंसर से बचाव करता है.