Mooli Kees: मूली के सलाद से बढ़ेगा थाली का स्वाद, टमाटर-नींबू के साथ ऐसे करें तैयार
Radish Salad for Winters: सर्दियों के स्पेशल खान-पान में आज हम आपको मूली का कस यानी कि मूली की सलाद बनाना सिखा रहे हैं. सर्दियों में इस सलाद को आप अपनी थाली में जरूर शामिल करें. इसे आप रोटी के साथ या दाल चावल के ऊपर डालकर खाएंगे तो स्वाद दोगुना हो जाएगा. इसे फटाफट तैयार किया जा सकता है. आइए जानते हैं विधि.
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Mooli Salad/Kees Recipe: सर्दियों के मौसम की शुरुआत हो चुकी है, यह मौसम ज्यादातर लोगों का पसंदीदा होता है. लोग खान-पान के लिहाज से भी सर्दियों के मौसम का बेसब्री से इंतजार करते हैं. सर्दियों के मौसम की सब्जियां जैसे पालक, मेथी, बथुआ, गाजर, चौलाई, मशरूम का लुत्फ उठाने के लिए लोग इस मौसम का इतंजार करते हैं. इस मौसम में मूली का सेवन भी बहुत किया जाता है. ठंड के मौसम में मूली खाने के फायदे भी कम नहीं हैं, इसके सेवन से सर्दी-जुकाम जैसी समस्या तो दूर होती ही है, साथ ही, मूली में anti-congestive गुण पाए जाते हैं जो कफ को खत्म करने में सहायक होते हैं. साथ ही यह हमारे शरीर को भरपूर एनर्जी भी देता है. हालांकि, कई लोगों को मूली का स्वाद नहीं भाता है. लेकिन आज हम आपको मूली का सलाद बनाने की एक ऐसी रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिससे आपकी थाली का स्वाद बढ़ जाएगा.
Mooli Kees Ingredients: सामग्री
- 1 बड़ी मूली
- 1 टमाटर
- 1 इंच अदरक का टुकड़ा
- 1 प्याज
- स्वादनुसार नमक
- 1 चुटकी काली मिर्च
- दो डंठल हरा धनिया
- 1 बड़ा नींबू
- 2 हरी मिर्च
How to Make Mooli Kees: मूली कीस बनाने की विधि.
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- मूली का कस या सलाद बनाने के लिए सबसे पहले सभी सामग्री को इक्ट्ठा कर लें. जाहिर सी बात है सबसे पहले आपको मूली लेनी है. सबसे पहले हम मूली के पत्तों को अलग कर लेंगे. मूली में बहुत मिट्टी होती है इसीलिए पत्तों को अलग करने के बाद मूली को पानी से अच्छे से धोएं. बचे हुए पत्तों को फेकें नहीं, इससे आप मूली के पत्तों की सब्जी भी तैयार कर सकते हैं. फिलहाल हम मूली का सलाद सीखते हैं. इसके लिए सबसे पहले मूली का छिलका छील लेंगे. इसके बाद इसे कद्दूकस कर लेंगे. मूली को बहुत ज्यादा महीन नहीं छीलना है इसीलिए कद्दूकस की मोटी साइड से ग्रेट करें. दूसरी तरफ सामग्री अनुसार टमाटर, हरी मिर्च, प्याज छोटा-छोटा काटकर रख लेंगे. और अदरक को घिस लेंगे.
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- ग्रेट की हुई मूली को एक बाउल में निकाल लेंगे. अब हम इससे सलाद बनाना शुरू करेंगे. बाउल में मूली के ऊपर कटे हुए टमाटर, प्याज हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, स्वादनुसार नमक, डाल देंगें. अब ऊपर से काली मिर्च और नींबू का रस मिलाएंगे. नींबू का रस इसमें अच्छी-खासी मात्रा में डालें. इससे मूली कीस में बढ़िया स्वाद आएगा. अब इसे अच्छे से मिक्स करके थाली में शामिल करें.
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