Dal Makhni Without Onion Garlic: बिना प्याज-लहसुन के भी दाल में आएगा बेहतरीन स्वाद, नोट करें ये रेसिपी

Dal Makhni without Onion-Garlic: सावन के महीने में व्रत रखने वाले लोग प्याज-लहसुन के सेवन से परहेज करते हैं. जो लोग प्याज और लहसुन खाने के शौकीन होते हैं उन्हें इनके बिना किसी भी चीज में स्वाद नहीं आता. अगर आपके घर में भी सावन में बिना प्याज-लहसुन का खाना बनाया जाता है तो दाल मखनी की ये रेसिपी आपके काम की है. इस विधि से आप प्याज लहसुन के बिना भी स्वादिष्ट दाल तैयार कर सकते हैं.

Dal Makhni Ingredients: सामग्री

• 2 तेज पत्ता
• 1 दालचीनी
• स्वादानुसार नमक
• 1 कटोरी दूध
• 1/2 कटोरी मलाई
• 1 कप साबुत उड़द दाल
• 1 टीस्पून गरम मसाला
• 1 टीस्पून धनिया पाउडर
• 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1 चुटकी हींग
• 1 टीस्पून जीरा
• 1/2 टीस्पून कसूरी मेथी
• 2 छोटी इलायची
• 3 टमाटर
• 1 इंच अदरक
• बारीक कटा हुआ थोड़ा सा धनिया

How To Make Dal Makhni Without Onion Garlic: बिना प्याज-लहसुन के दाल मखनी बनाने की विधि

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• दाल को पानी में 5 से 6 घंटे के लिए भिगोने छोड़ दें.
• अब कुकर गर्म करें उसमें दाल, दूध, पानी, तेजपत्ता, दालचीनी, हल्दी और नमक डालकर पकाएं.
• इस मिश्रण को आपको 5-6 सीटियों में पकाना है.
• अब एक कड़ाही में तेल गर्म करके उसमें टमाटर डालें.
• टमाटर को हल्का पकने पर ही कड़ाही से निकालकर ग्राइंडर में डालकर पीस लें.
• जब टमाटर का पेस्ट ठंडा हो जाए तो उसे वापस कड़ाही में डालें.
• साथ ही ऊपर से गरम मसाला, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हींग, जीरा, अदरक, कसूरी मेथी, छोटी इलायची फ्राई करते हुए पका लें.
• अब ऊपर से मलाई डालकर अच्छे से चलाएं. अब ग्रेवी में उबली हुई दाल डालकर चलाएं.
• थोड़ी देर ढककर रखने के बाद आपकी बिना प्याज-लहसुन की दाल मखनी तैयार हो जाएगी.
• ऊपर से धनिया डालकर गार्निश करें.