Potato Vs Sweet Potato: वजन घटाने के लिए दोनों में से कौन-सा है ज्यादा बेहतर?

वजन घटाने की बात आते ही सबसे आम सवाल होता है कि शकरकंद बेहतर है या आलू. दोनों ही दुनिया भर में खाए जाने वाले पसंदीदा कंद हैं और दोनों में लगभग समान कैलोरी होती है. एक मीडियम साइज शकरकंद या आलू में करीब 150 कैलोरी पाई जाती हैं. लेकिन फर्क इन दोनों में मौजूद पोषण तत्वों में आता है. शकरकंद जहां प्राकृतिक मिठास और फाइबर के लिए जाना जाता है, वहीं आलू एनर्जी, पोटैशियम और तृप्ति देने वाला फूड माना जाता है. सही चुनाव आपके शरीर की जरूरत और खाने के तरीके पर निर्भर करता है.

(Photo: Pixabay/Pexels)

शकरकंद को सुपरफूड इसलिए कहा जाता है क्योंकि इसमें बीटा-कैरोटीन भरपूर मात्रा में होता है, जो आंखों की रोशनी, स्किन और इम्युनिटी के लिए फायदेमंद है. इसका लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स इसे वजन घटाने वालों के लिए अच्छा ऑप्शन बनाता है. यह धीरे-धीरे ब्लड शुगर बढ़ाता है, जिससे बार-बार भूख नहीं लगती. वहीं आलू सबसे ज्यादा इस्तेमाल किया जाता है और भारतीय रसोई में आसानी से फिट हो जाता है. सही मात्रा और सही पकाने के तरीके से आलू भी वजन घटाने में रुकावट नहीं बनता.

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शकरकंद और आलू दिखने में भले ही एक जैसे लगें, लेकिन दोनों अलग-अलग पौधों से आते हैं. पोषण की बात करें तो आलू पोटैशियम का अच्छा सोर्स है, जो मसल्स के सही काम और बॉडी फ्लूइड बैलेंस के लिए जरूरी है. एक मीडियम आलू में लगभग 620 mg पोटैशियम होता है, जबकि शकरकंद में करीब 450 mg. अगर आपको वर्कआउट के बाद मसल क्रैम्प्स होते हैं या ज्यादा पसीना आता है, तो आलू आपके लिए फायदेमंद साबित हो सकता है.

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ब्लड शुगर कंट्रोल वजन घटाने का अहम हिस्सा है. शकरकंद का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिससे यह ब्लड शुगर को धीरे-धीरे बढ़ाता है. इससे एनर्जी लंबे समय तक बनी रहती है और ओवरईटिंग का खतरा कम होता है. आलू का GI पकाने के तरीके पर निर्भर करता है. उबला हुआ आलू बेक्ड या फ्राइड आलू की तुलना में बेहतर होता है. अगर आलू को प्रोटीन या हेल्दी फैट के साथ खाया जाए, तो शुगर स्पाइक काफी हद तक कंट्रोल में रहता है.

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फाइबर वजन घटाने में सबसे बड़ा रोल निभाता है क्योंकि यह पेट को लंबे समय तक भरा रखता है. इस मामले में शकरकंद थोड़ा आगे है. एक मीडियम शकरकंद में लगभग 4 ग्राम फाइबर होता है, जबकि उतने ही साइज के आलू में करीब 2 ग्राम फाइबर पाया जाता है. ज्यादा फाइबर का मतलब बेहतर पाचन, अच्छी गट हेल्थ और कम क्रेविंग. अगर आपको जल्दी भूख लगती है या स्नैकिंग की आदत है, तो शकरकंद आपके के लिए बेस्ट है.

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एंटीऑक्सीडेंट्स की बात करें तो शकरकंद साफ तौर पर जीतता है. इसमें मौजूद बीटा-कैरोटीन शरीर में जाकर विटामिन A में बदलता है, जो इम्युनिटी मजबूत करता है और सूजन कम करने में मदद करता है. पर्पल शकरकंद में तो और भी ज्यादा एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं. आलू में भी कुछ फाइटोन्यूट्रिएंट्स होते हैं, लेकिन उनकी मात्रा शकरकंद से कम होती है. लंबे समय तक हेल्दी रहने और वजन घटाने के साथ-साथ शरीर को अंदर से मजबूत बनाने में शकरकंद ज्यादा फायदेमंद है.

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 आलू या शकरकंद कितना हेल्दी होगा, यह काफी हद तक उसके पकाने के तरीके पर निर्भर करता है. डीप फ्राई करने से दोनों ही सब्जियां वजन बढ़ाने वाली बन जाती हैं. उबालना, स्टीम करना, बेक करना या हल्का रोस्ट करना सबसे बेहतर विकल्प हैं. शकरकंद को आप चाट, सलाद या मैश के रूप में ले सकते हैं. आलू को उबालकर सब्जी या सूप में डालना अच्छा रहता है. सही कुकिंग मेथड अपनाकर आप इनके पोषक तत्व सुरक्षित रख सकते हैं. 

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आखिर में यह कहना सही होगा कि वजन घटाने के लिए कोई एक आलू पूरी तरह सही या गलत नहीं है. अगर आपको मीठा स्वाद पसंद है, ज्यादा फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट चाहिए, तो शकरकंद चुनें. अगर आपको सादा, पेट भरने वाला और पोटैशियम से भरपूर फूड चाहिए, तो आलू भी ठीक है. सबसे अच्छा तरीका है दोनों को संतुलित मात्रा में डाइट में शामिल करना. वजन घटाने की असली कुंजी संतुलन, सही पोर्शन और खाने के साथ हेल्दी लाइफस्टाइल अपनाने में है. 

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