Kulcha: इस तरह बनाएं बेक्ड कुलचा, तरी वाली सब्जी के साथ खाने में आएगा डबल स्वाद

Kulcha Recipe: छोले कुलचे वालों के रेड़ी के आगे लम्बी लाइन लगी रहती है. उनके स्वादिष्ट छोले और मुलायम कुलचे का हर कोई फैन हैं. खास कर कि पनीर कुलचा तो लोगों को बहुत पसंद आता है. अब आप इसे बड़ी आसानी से अपने घर में भी बना सकते हैं. आइए जानते हैं इसकी स्वादिष्ट रेसिपी.

Baked Kulcha Recipe: सामग्री

• 2 कप मैदा 
• 1 टीस्पून दही
• 1/4 टीस्पून बेकिंग सोडा
• 1 टीस्पून चीनी
• 1/2 कप दूध
• चुटकीभर नमक
• भरावन के लिए:
• 200 ग्राम पनीर, घिसा हुआ
• 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 टीस्पून चाट मसाला
• नमक स्वादानुसार

How To Make Baked Kulcha: बेक्ड कुलचा बनाने की विधि:

• सबसे पहले एक बाउल में मैदे में नमक, दही, सोडा, चीनी और दूध डालकर नरम आटा गूंद लें.
• अब इसे भीगे कपड़े से ढककर एक घंटे के लिए रखें.
• ओवन को 200 डिग्री से पर कर लें.
• दूसरी ओर एक बॉउल में पनीर, नमक, आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर और चाट मसाला डालकर अच्छी तरह से मिला लें.
• अब गूंदे हुए आटे की लोई बनाएं और इसे बेलकर छोटी-छोटी पूरियां बना लें.
• हर एक पूरी में पनीर का थोड़ा मिश्रण रखें और किनारे से मोड़ कर फिर से लोई बना लें.
• मिश्रण भरी इन लोइयों को पांच मिनट ऐसे ही रखा रहने दें. फिर हर लोई को बेलकर कुलचा बना लें और उन्‍हें बेकिंग ट्रे पर रखते जाएं. (बेकिंग ट्रे पर पहले हल्‍का ऑयल लगा लें)
• अब इन्‍हें गरम ओवन में पांच से सात मिनट तक बेक होने दें.
• हर कुल्चे पर थोड़ा मक्खन लगाएं और अपनी पसंद की सब्‍जी या फिर छोले के साथ गरमागरम सर्व करें.

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