आजकल की भागती दौड़ती जिंदगी में लोग कई बार खान-पान को लेकर तमाम-तरह की लापरवाही कर बैठते हैं. हम इस बात का भी ध्यान नहीं देते हैं कि हमारी फ्रिज में रखा सामान कहीं खराब तो नहीं हो चुका है.
कुछ लोग जानबूझ कर खाना ज्यादा बनाते हैं ताकि इससे उनका अगले टाइम का काम चल सके तो वहीं कुछ लोग बचे हुए खाने को अगले दिन खाने के लिए फ्रिज में रख लेते हैं.
ये बस हमारा वहम है कि खाने की चीज अगर फ्रिज में है तो वो खराब नहीं होगी और उसे कभी भी खाया जा सकता है. ऐसे कई फूड आइटम्स हैं जो एक समय के बाद खराब ही होते हैं, भले ही उन्हें फ्रिज में क्यों न रखा जाए.
आइए जानते हैं उन चीजों के बारे में जो फ्रिज में रखने के बाद भी जल्द खराब हो सकती हैं और एक बार फ्रिज से निकालने के बाद उन्हें दोबारा फ्रिज में नहीं रखना चाहिेए.
मेयोनीज- मेयोनीज में बहुत ज्यादा कैलोरी पाई जाती है. इसमें सिरका, तेल, शुगर पाउडर समेत कई चीजें मिलाते हैं. अगर आपने मेयोनीज को एक बार फ्रिज से बाहर निकाल दिया है और उसे 8 घंटे तक बाहर ही रखा है तो अब इसका इस्तेमाल न करें. एक निश्चित तापमान से बाहर रहने के बाद मेयोनीज खराब हो जाती है.
मक्खन- मक्खन को फ्रिज में दो हफ्ते से ज्यादा नहीं रखना चाहिए. अगर आपके पास अच्छी किस्म की प्लास्टिक तो आप इसे लपेटकर और ज्यादा दिनों तक रख सकते हैं. मक्खन को इस्तेमाल के करीब 15 मिनट पहले ही फ्रिज से निकालें.
दूध- फ्रिज से दूध निकालकर, इस्तेमाल के बाद इस वापस तुरंत फ्रिज में रख दें. दूध में बैक्टीरिया जल्दी पनपते हैं. अगर आपने दूध को फ्रिज से निकालने के बाद 2 घंटे तक बाहर ही रखा है तो इसका इस्तेमाल न करें.
नॉनवेज- नॉनवेज के शौकीन लोग अक्सर इसे फ्रिज में बचाकर कई दिनों तक खाते हैं. अगर आप भी फ्रिज में पका हुआ मांस रखते हैं तो उसे 2 दिनों के भीतर खत्म कर दें वरना वो सेहत के लिए खतरनाक हो सकता है. फ्रिज में कच्चा मांस भी ज्यादा देर तक नहीं रखना चाहिए.
अंडा- कच्चे अंडे फ्रिज के बाहर भी सही रहते हैं और उन्हें महीनों तक बाहर रखा जा सकता है. फ्रिज में इन्हें 5 हफ्ते से ज्यादा न रखें.
फल और सब्जियां- एक समय सीमा के बाद फल और सब्जियां खराब होने लगते हैं भले ही वो फ्रिज में क्यों न हो. फ्रिज में रखी पत्तेदार सब्जियों को 2 दिनों के अंदर खत्म कर लें. बाकी सब्जियों को भी 4 दिन से ज्यादा न चलाएं. अगर इनसे बदबू आती है तो उसे तुरंत फेंक दे.