पंकज त्रिपाठी का उनके सादगीपंसद व्यक्तित्व की तरह ही खानपान भी पूरी तरह सादा है. हाल ही में एक इंटरव्यू में उन्होंने बताया है कि वह शूटिंग के दौरान सिर्फ खिचड़ी खाते हैं.