...तो इसीलिए कहते हैं 'संडे हो या मंडे, रोज खाओ अंडे'

अंडा खाने का सबका अपना तरीका और अपना फ्लेवर होता है. किसी को अंडा उबालकर पसंद आता है तो किसी को ऑमलेट के रूप में. कोई इसे करी के रूप में खाना पसंद करता है तो कोई पोच्ड बनाकर.

हममें से ज्यादातर लोगों को ये तो पता होता है कि अंडा एक पौष्ट‍िक खाद्य है लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि इसे खाने से क्या-क्या फायदे होते हैं. अंडा प्रोटीन और अमीनो एसिड का एक बहुत अच्छा सोर्स है. कुछ ही ऐसी चीजें होती हैं जिनमें संपूर्ण प्रोटीन होता है और अंडा उनमें से एक है. इसके अलावा इसमें सभी नौ जरूरी अमीनो एसिड्स भी पाए जाते हैं जो शरीर के लिए बेहद जरूरी होते हैं.

इसके अलावा ये विभिन्न प्रकार के विटामिन्स जैसे विटामिन A,B12,D और E से भी भरपूर होता है. अंडा फोलेट, सेलेनियम और दूसरे कई प्रकार के लवणों से भी युक्त होता है. अंडे के ये 7 फायदे आपको हैरत में डाल सकते हैं:

1. दिमागी ताकत के लिए
ओमेगा-3 फैटी एसिड्स से भरपूर, विटामिन B12 और D से भरपूर अंडा दिमागी स्वास्थ्य के लिए वरदान है. अंडे में Choline नामक एक तत्व पाया जाता है जो मेटाबॉलिक पाथवेज में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और न्यूरोट्रांसमीटर की तरह काम करता है. इससे स्मरण शक्त‍ि भी बढ़ती है. वहीं विटामिन बी12 दिमाग को सही तरीक से काम करने में मदद करता है.

2. स्वस्थ वजन पाने के लिए
सुबह के समय नाश्ते में अंडे का सेवन बहुत फायदेमंद होता है . इससे शरीर का वजन बना रहता है. अंडे के सेवन से जहां ताकत मिलती है वहीं पेट भी पूरा भरता है. आपको शायद पता न हो लेकिन अंडा खाकर वजन भी कम किया जा सकता है. अंडा काफी हेवी होता है और उसे खाने के बाद भूख कम हो जाती है.

3. आंखों की देखभाल के लिए
अंडे lutein और zeaxanthin का भी अच्छा सोर्स होते हैं. शोधकर्ताओं का मानना है कि इन दोनों की उपस्थिति से मोतियांबिंद का खतरा कम हो जाता है. साथ ही ये आंखों की मांसपेशियों को मजबूत बनाने का काम भी करता है. इन तत्वों में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स, रेटीना को मजबूती देने का काम करता है.

4. मूड अच्छा करने में
विटामिन बी-12 से भरपूर अंडा तनाव दूर करने में भी मददगार होता है. इसमें मौजूद lecithin मूड को नियंत्रित करने के लिए उत्तरदायी होता है. ऐसा माना जाता है कि अंडे का सेवन करने से डिप्रेशन भी नहीं होता है. कंफर्ट देने वाले खाद्य पदार्थों में से एक अंडा भी है.

5. बालों को खूबसूरत और नाखून को मजबूत बनाने के लिए
बाल और नाखून प्रोटीन के बने होते हैं. ऐसे में अंडे में मौजूद हाई लेवल प्रोटीन इसे मजबूत और खूबसूरत बनाए रखने में मदद करता है. बालों के विकास और उन्हें मुलायम बनाए रखने के लिए अंडा लगाना काफी अच्छा है.

6. गर्भावस्था में
गर्भावस्था के दौरान महिलाओं को हेल्दी फूड खाने की सलाह दी जाती है. गर्भ में पल रहे बच्चे के मानसिक और शारीरिक विकास के लिए मां को अंडा खाने की सलाह दी जाती है.

7. कील-मुंहासों को दूर करने के लिए
अंडे के सफेद भाग का इस्तेमाल फेस-मास्क के तौर पर भी किया जाता है. ऐसा करने से कील-मुंहासे जल्दी खत्म हो जाते हैं. साथ ही ये ढीली पड़ चुकी त्वचा में कसावट लाने का भी काम करता है.