Bhindi Masala Recipe: खाने में लाजवाब लगता है पंजाबी स्टाइल भिंडी मसाला, ये है रेसिपी

Bhindi Masala Recipe: भिंडी की सब्जी ज्यादातर लोगों को बहुत पसंद होती है. इसे एक नहीं बल्कि कई अलग-अलग तरीके से बनाया जाता है जिनमें से एक है पंजाबी स्टाइल भिंडी मसाला. आइए जानते हैं पंजाबी अंदाज में भिंडी मसाला बनाने की रेसिपी.

भिंडी मसाला बनाने की सामग्री:
250 ग्राम भिंडी (लंबी-लंबी कटी हुई)
1 टमाटर (छोटे टुकड़ों में कते हुए)
1 प्याज (बारीक कटी हुई)
1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
1/2 टीस्पून जीरा
1 टीस्पून हल्दी पाउडर
1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1 टीस्पून धनिया पाउडर
1 टीस्पून अमचूर
1 टीस्पून चाट मसाला
1 टीस्पून गरम मसाला
1/2 टीस्पून कसूरी मेथी
तेल तलने के लिए
नमक स्वादानुसार

भिंडी मसाला बनाने की विधि:
- सबसे पहले मीडियम आंच में एक पैन में तेल गरम करें.
- तेल के गरम होते ही इसमें भिंडी  डालकर हल्का भून लें और एक प्लेट में निकालकर रख लें.
- अब बचे हुए तेल में जीरा डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
- फिर इसमें प्याज और अदरक लहसुन पेस्ट  डालकर 2-3 मिनट तक चलाते हुए भूनें.
- प्याज भुनने के बाद इसमें टमाटर डालकर 1 मिनट तक भून लें.
- तय समय के बाद इसमें हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर  और जीरा पाउडर डालकर 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
- अब इसमें गरम मसाला, चाट मसाला , अमचूर, कसूरी मेथी और नमक डालकर 3 मिनट तक पकाएं.
- जब मसाला अच्छे से पक जाए तब इसमें भिंडी डालकर 10 मिनट तक ढक्कर पकाएं और आंच बंद कर दें.
- तैयार है पंजाबी भिंडी मसाला. रोटी के साथ गर्मागर्म सर्व करें.

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