Creamy Almond Milk: घर पर बनाएं बाजार जैसा गाढ़ा बादाम मिल्क, ये है परफेक्ट विधि

Creamy Badam Milk Recipe: गरमा गरम दूध का सेवन हमेशा से हमारे लिए हेल्दी बताया गया है और अगर इसमें मेवे मिला दिए जाएं तो यह सुपर हेल्दी हो जाता है. खासकर सर्दियो में बादाम के दूध का खूब सेवन किया जाता है. इससे दिमाग तो तेज होता ही है साथ ही शरीर को गरमाहट भी मिलती है. इस ठंड के मौसम में आप भी नॉर्मल दूध की जगह स्वादिष्ट बादाम मिल्क का सेवन करें. 

Almond Milk Ingredients: बादाम मिल्क सामग्री:

• 15 बादाम
• 1 लीटर दूध

बादाम पेस्ट बनाने के लिए:

• 4 बड़े चम्मच चीनी
• 8-10 केसर के धागे (दूध में भीगे हुए)
• 1 बड़ा चम्मच बादाम (कटा हुआ)

गार्निशिंग के लिए:

• मोटी मलाई
• बादाम फ्लेक्स (कटा हुआ)
• केसर के धागे

How to make Badam Milk: बादाम दूध बनाने की विधि:

बादाम मिल्क बनाने के लिए यकीनन सबसे पहले आपको बादाम और दूध लेना है. 4 गिलास बादाम दूध के लिए करीबन 15 बादाम और 1 लीटर दूध ले लीजिए. सबसे पहले बादाम को गर्म पानी में 1 घंटे भिगोकर रख दीजिए. साथ ही 1 कटोरी दूध में सामग्री अनुसार केसर के धागे भी भिगोकर रख दीजिए.

कढ़ाही में दूध को पकाना शुरू करें:

अब दूध को कढ़ाही में डालकर पहले मीडियम फ्लेम पर उबाल आने दीजिए फिर लो फ्लेम पर पकने दीजिए. अब आपने जो बादाम भिगोए हैं उनका छिलका हल्का उतरने लगा होगा. सभी बादाम के छिलके छीलकर एक बाउल में निकाल लीजिए और उबलते हुए दूध के 2 चमचे इस बाउल में डाल दीजिए. हम इससे बादाम का क्रीमी पेस्ट तैयार करने वाले हैं. 

बादाम पेस्ट तैयार करने की विधि:

अब कटोरी में रखे बादाम और दूध को मिक्सी के जार में डालकर इसका पेस्ट बना लेंगे. अब इस पेस्ट को गैस पर पक रहे दूध में मिला देंगे, इसके साथ चीनी और केसर भी दूध में डालकर चला दें. अब लो फ्लेम पर दूध को 5 मिनट तक और पकाएं. 

ऐसे करें बादाम मिल्क की गर्निशिंग:

अब आप देखेंगे की दूध में केसर का अच्छा रंग आ जाएगा. साथ ही बादाम के पेस्ट से दूध गाढ़ा भी हो जाएगा. आपका बादाम मिल्क तैयार है. इसे गर्मागर्म सर्व करें. गर्निशिंग के लिए आप इसमें 2-3 बादाम ग्रेट करके, केसर के दो धागें और मलाई ऊपर रख सकते हैं.