सिंपल नहीं अब ट्राई करें आलू की मसाला पूरी, बेहद आसान है रेसिपी

Aloo Masala Poori Recipe: सिंपल और गर्मागर्म पूरियां घर में बनती रहती हैं. वीकेंड पर तो कभी त्योहार पर छोले या सब्जी के साथ पूरियां जरूर बनाई जाती हैं. अगर आप पूरियां बनाने का सोच रहे हैं तो इस बार सिंपल की बजाए ट्राई कीजिए आलू मसाला पूरा. आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि.

Aloo masala poori ingredients: सामग्री

• गेहूं का आटा- 3/4 कप (135 ग्राम)
• आलू- 2 उबले हुए
• सूजी- 3/4 कप (135 ग्राम)
• लाल मिर्च- 1 छोटा चम्मच
• हरी मिर्च- 2 बारीक कटी हुई
• जीरा- 1/2 छोटा चम्मच
• अजवाइन -1/4 छोटा चम्मच
• तेल- पूरी तलने के लिए
• हरा धनिया- 2 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
• नमक- स्वादानुसार

How to make aloo masala poori: आलू मसाला पूरी बनाने की विधि:

सबसे पहले एक बाउल में सूजी और आटा डालकर मिक्स करें. अब इसमें उबले आलू को कद्दूकस करके मिला दें. इसके बाद नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, अदरक, धनिया, अजवाइन, हींग और धनिया पाउडर डालकर हाथों से अच्छी तरह मसल लें. अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए आटा गूंथ लें. आलू होने की वजह से इस आटे को गूंथने के लिए ज्यादा पानी की जरूरत नहीं होगी. आटा गूंथने के बाद ऊपर हल्का सा तेल लगाएं फिर 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें.

तय समय बाद आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर रख लें. अब गैस पर कढ़ाही चढ़ाएं और तेल डालकर गर्म करें. तेल के गर्म होने पर लोई की पूरियां बेलकर छानते जाएं. पूड़ी को तेल में डालने के 10 सेकंड बाद हिलाते हुए तल लें. ऐसा करने से पूड़ी अच्छे से फूल जाती है. यह सॉफ्ट और क्रिस्पी होने से खाने में भी अच्छी लगती है.