पिता ने कहा- 'पढ़ा-लिखाकर वकील बनाया, तुम बेच रहे पकौड़े', अब कनाडा में बने समोसा किंग

भारत में पेशे से वकील हरपाल सिंह संधू ने कनाडा जाने के बाद अपना 1979 में अपना समोसे का कारोबार शुरू किया था. इनके समोसे कनाडा के साथ-साथ बाकी देशों में भी काफी मशहूर हैं. उन्होंने बताया कि मेरे पिता खुश नहीं थे कि हम ये बिजनेस कर रहे हैं. उन्होंने बताया कि मेरे पिता रह रहे थे कि ये कैसी कामयाबी है. मैंने तुम्हें पढ़ा-लिखाकर वकील बनाया और तुम पकौड़े बेच रहे हो. लेकिन मैं आज खुश हूं कि मेरे पिता कुछ सालों बाद मुझे और मेरे बिजनेस को समझ पाएं.  

शुरुआत में हुआ काफी नुकसान
हरपाल सिंह ने बताया कि समोसे ऐसे तो नुकसान का सौदा है, क्योंकि इसमें लेबर कॉस्ट काफी ज्यादा लगता है और इसे काफी कम कीमत पर बेचा जाता है.. फिर हमने सोचा कि क्यों न इसे बनाने के लिए मशीन का इस्तेमाल किया गया. इसके बाद हमारी किस्मत बदल गई. समोसा हमारे लिए पूजा-पाठ जैसा हो गया. उन्होंने बताया कि मैं तो हर सुबह उठकर समोसा के आगे माथा टेकता हूं. हमें पूरी दुनिया में समोसे के लिए जाना जाता है. लोग कहते हैं, ये दोनों भाई समोसा मैन हैं. भारत में हमें समोसा ब्रदर्स के नाम से जाना जाता है. 

हर दिन बेच रहे 5 लाख समोसा
हरपाल सिंह संधू ने बताया कि हमारे समोसे में भारत में बनने वाले समोसे से 70 फीसदी कम फैट होता है. शुरुआत में हम रोज 35000 से 40000 समोसे बना पाते थे. अब रोजाना 5 लाख समोसे बनाते हैं. भारत के आलु-मटर के समोसे के साथ-साथ पालक चीज और चीज-टिक्का जैसे फ्लेवर भी बेचते हैं. हम और नए फ्लेवर्स पर भी काम कर रहे हैं.  वे 1989 में भारत से कनाडा जाने पर समोसे का बिजनेस शुरू किया था. वे बताते हैं कि वे शुरू में समोसे का कारोबार तो शुरू कर दिया लेकिन मार्केट में जगह नहीं बना पाएं. मार्केट में जगह बनाने में करीब एक साल लग गए.  इन सोमोसे को कनाडा, भारत, अमेरिका, न्यूजीलैंड के साथ-साथ कई अन्य देशों में भी बेचा जाता है. इन जगहों पर समोसे की खपत बहुत ज्यादा है और लोग समोसे खाना काफी पसंद करते हैं.