Vada Pav Recipe: घर बैठे लीजिए मुंबई स्पेशल वड़ा पाव का मजा, जानिए बनाने की विधि

Mumbai Special Vada Pav Recipe: वड़ा पाव महाराष्ट्र का फेमस फास्ट फूड है. उबले आलू के मिश्रण को बेसन के घोल में डिप कर तला जाता है. फिर इसे पाव के बीच रख चटनियों के साथ सर्व करते हैं. आज की तारीख में वड़ा पाव सिर्फ मुंबई में ही नही बल्कि पूरी भारत में मशहूर है. तो आइए आज हम आपको बताते हैं कि घर बैठे आप वड़ा पाव बनाने की विधि.

वड़ा पाव बनाने की सामग्री:
2 उबले आलू
4 पाव
1 कप बेसन
2 हरी मिर्च
1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
1 टीस्पून राई
8-10 करी पत्ता
एक चुटकी बेकिंग सोडा
हरी चटनी स्वादानुसार
सूखी लाल चटनी स्वादानुसार
नमक स्वादानुसार
तेल जरूरत के अनुसार

वड़ा पाव बनाने की विधि:
- सबसे पहले मीडियम आंच पर पैन में तेल डालकर गरम करने के लिए रख दें.
- इसमें राई और करी पत्ता डालकर तड़काएं.
- अब आलू को मैश कर इसमें डाल दें.
- हल्दी पाउडर और नमक मिलाकर 2 मिनट तक पका लें फिर गैस बंद कर दें. वड़े के लिए मिश्रण तैयार है.
- एक बर्तन में बेसन, नमक, बेकिंग सोडा और पानी डालकर गाढ़ा घोल तैयार कर लें.
- मीडियम आंच पर पैन में तेल डालकर गरम करने के लिए रख दें.
- अब मिश्रण में से थोड़ा भाग लेकर बॉल्स का शेप देकर बेसन में डिप करें फिर तेल में डालते जाएं.
- गोल्डन ब्राउन होने तक इसी तरह से सभी वड़े तलकर प्लेट पर अलग रखते जाएं.
- पाव में बीच से कट लगाकर इसपर सूखी लाल चटनी डालें फिर वड़ा रखें और ऊपर से थोड़ी सी सूखी लाल चटनी डालकर पाव से कवर कर दें.
- तैयार है वड़ा पाव. तली हुई हरी मिर्च और हरी चटनी के साथ सर्व करें.

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