Hop Shoots Vegetable: एक लाख रुपये किलो तक बिकती है ये सब्जी, जानिए क्यों है खास

एक किलो सब्जी की कीमत तकरीबन 85 हजार रुपये....सुन कर चौंक गए ना? दी गॉर्डियन की एक रिपोर्ट के अनुसार, हॉप शूट्स के पौधे से मिलने वाली सब्जी 85 हजार से एक लाख रुपये प्रति किलो तक बिकती है. इसके फूलों का इस्तेमाल मादक पेय बनाने के लिए उपयोग किया जाता है. हॉप उत्तरी अमेरिका, यूरेशिया और दक्षिण अमेरिका में उगाया जाता है. उष्णकटिबंधीय जलवायु के लिए उपयुतक्त इस पौधे की खेती की भारत में नहीं की जा सकती है. हालांकि, यहां के कुछ किसानों ने इस सब्जी की खेती करने की कोशिश की लेकिन वे सफल नहीं हो पाएं.

कई रोगों के खिलाफ फायदेमंद

हॉप शूट्स का पौधा औषधीय गुणों से भरपूर माना जाता है. चिंता, अनिद्रा, बेचैनी, तनाव, उत्तेजना, अटेंशन डेफिसिट-हाइपरएक्टिविटी डिसऑर्डर (ADHD), घबराहट और चिड़चिड़ापन के खिलाफ भी इसकी सब्जी का सेवन करना लाभदायक है. साथ ही ये कैंसर से लड़ने में भी सक्षम है. 

बीयर की मिठास को संतुलित करने में कारगर

हॉप शूट्स में शंकु के आकार के फूल होते हैं. इनमें स्ट्रोबाइल होता है. बीयर की मिठास को संतुलित करने के लिए इसका उपयोग किया जाता है. हॉप शूट्स के पौधे पंक्तियों में नहीं उगते हैं. इनकी कटाई के लिए थोड़ी मेहनत की जरूरत है. 

'हॉप शूट्स' को कच्चा भी खाते हैं. हालांकि, इसका स्वाद कड़वा होता है. इससे अचार भी बनाया जाता है. दी गॉर्डियन की रिपोर्ट के अनुसार, इतनी महंगी सब्जी होने के बाद भी ब्रिटेन समेत कई देशों में इसे कचरा समझा जाता है.

महंगी क्यों बिकती हैं हॉप शूट्स की सब्जियां?

इस पौधे की सब्जी को तैयार होने में तीन साल लग जाते हैं.  पौधे में छोटे, नाजुक हरे सिरे होते हैं. इसकी कटाई के लिए काफी मेहनत लगती है. इसका देखभाल करना बहुत मेहनत का काम होता है. यही वजह है कि इसकी सब्जी की कीमत बेहद अधिक होती है.