Veg Roll Recipe: बची हुई रोटियों से झटपट तैयार करें वेज फ्रैंकी रोल, नोट कर लें ये विधि

Veg Frankie Roll Recipe: स्ट्रीट साइड आपको रोल के ठेले जरूर नजर आएंगे. जिसमें आपको 1 या 2 नहीं बल्कि तरह-तरह के स्वादिष्ट रोल मिल जाएंगे. इनमें वेज फ्रैंकी रोल कई लोगों का पसंदीदा होता है. इसको बनाना भी बहुत आसान है और स्वाद में भी यह लाजवाब होता है. आज हम आपको वेज रोल की परफेक्ट रेसिपी बता रहें हे जिसे आप अपनी रसोई में आसानी से तैयार कर सकते हैं.

Veg Frankie Roll Ingredients: सामग्री:

• तेल 2 बड़े चम्मच
• प्याज ½ कप कटा हुआ
• शिमला मिर्च ½ कप कटी हुई
• हरी मिर्च ½ टेबल स्पून कटी हुई
• शेजवान सॉस 2 बड़े चम्मच
• टमाटर प्यूरी ¼ कप
• अदरक-लहसुन का पेस्ट 1 बड़ा चम्मच
• धनिया कटा हुआ 1 बड़ा चम्मच
• टोमैटो केचप ¼ कप
• नमक 1 छोटा चम्मच
• आलू उबला हुआ 1 कप
• रोटियां 4 पीसी
• मिर्च सिरका 4 बड़े चम्मच

फ्रेंकी मसाला

• जीरा ½ बड़ा चम्मच
• काली मिर्च 1 छोटा चम्मच
• धनिया बीज 1 बड़ा चम्मच
• चक्र फूल 1 पीसी
• दालचीनी ½ इंच
• नमक ½ बड़ा चम्मच
• लाल मिर्च पावडर 1 छोटा चम्मच

How to Make Veg Frankie Roll: वेज फ्रेंकी रोल बनाने की विधि:

वेज फ्रैंकी रोल बनाने के लिए सबसे पहले पत्तागोभी को एक दम बारीक लम्बा-लम्बा काट लें. इसके बाद इसे पानी में अच्छे से धो लें. अब गैस पर एक पैन चढ़ाएं और तेल डालकर गर्म करें. अब इसमें कटी हुई प्याज को सुनहरा होने तक भून लें फिर बारीक कटी शिमला मिर्च डाल दें. इसको भी 2 मिनट फ्राई कर लें अब इसमें टमाटर की प्यूरी डालकर अच्छी तरह पकाएंगे. जब यह गल जाए और थोड़ा तेल छोड़ने लगे तो इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर सभी के साथ अच्छे से पका लें. इसमें टौमेटो केचअप और शेजवान चटनी डालना ना भूलें.

अब मिश्रण में कटी हरी मिर्च, स्वादानुसार नमक डालकर चलाएं. इसके बाद उबले आलू को ग्रेट करके इसमें मिला दें. मिश्रण को अच्छे से चलाएं फिर कटी हरी धनिया भी मिला दें. हल्का पानी का छीटा मारें और अच्छी तरह पका लें. अब वेज रोल के लिए आपका आलू मसाला तैयार हो चुका है.

अब हम फ्रैंकी रोल के लिए आसान विधि वाला मसाला तैयार करेंगे. मसाला तैयार करने के लिए एक मिक्सर जार मे धनिये के बीज, जीरा, काली मिर्च, दालचीनी स्टिक, नमक, लाला मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर डालकर मिक्स कर दें. 

अब बची हुई रोटियां को हल्का सा तवे पर गर्म कर लें. इसमें थोड़ा सा तेल भी लगा लें. तवे से उतारकर 1 चम्मच मेयोनीज फैला देंगे. इसके बाद इसके बीच में आलू का मिश्रण रख दें. फिर इसके ऊपर कटी हुई पत्तागोभी, कटी हुई प्याज, हल्का सा विनेगर और तैयार किया हुआ चाट मसाला डालेंगे फिर ढेर सारा चीज डालकर इसे बंद कर दें. आपका फ्रैंकी रोल बनकर तैयार है. आप चाहें तो इसे ऐसे भी खा सकते हैं या फिर तवे पर एक बार हल्का सा तेल लगाकर फ्राई भी कर सकते हैं.