Tomato Rice: रात के बचे हुए चावल से बनाएं चटपटे टोमैटो राइस, जानें आसान विधि

Tomato Rice Recipe: टोमैटो राइस का चटपटा स्वाद बेहद उम्दा लगता है. इन फ्राइड राइस में टमाटर और हरी मिर्च का स्वाद लेने में बड़ा मजा आता है. अगर रात के चावल बच गए हैं तो आप उन्हें दिन में इस्तेमाल कर सकते हैं. इन्हें बनाने में अधिक समय भी नहीं लगता और बच्चों से लेकर बड़े तक चाव से खाते भी हैं. आइए जानते हैं परफेक्ट टोमैटो राइस बनाने की विधि.

Tomato rice Ingredients: सामग्री

• 2 कटोरी पके (उबले) हुए चावल
• 1 टेबल स्पून नमक
• 1/2 ताजा नींबू का रस
• 1  टेबल स्पून तेल
• 3 बड़े आकार के टमाटर
• 3 साबुत कश्मीरी लाल मिर्च
• 2 टेबल स्पून तेल
• 2 टेबल स्पून घी
• 3 हरी इलायची
• 3 लौंग
• 1 दालचीनी स्टिक 
• 1 छोटा चम्मच शाही जीरा 
• 1/4 छोटा चम्मच हींग
• 2 मध्यम आकार के प्याज के टुकड़े
• 5 से 6 लहसुन की कली कद्दूकस की हुई 
• 1 इंच अदरक कद्दूकस किया हुआ
• 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर 
• 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर 
• 2 चम्मच पाव भाजी मसाला या 1 छोटा चम्मच नमक
• 1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
• 3 से 4 चम्मच हरा धनिया बारीक कटा हुआ

How to make Tomato Rice: टोमैटो राइस बनाने की विधि:

टमाटर को अच्छे से धो लें. इसके बाद मिक्सर जार में टमाटर और 2 साबुत मिर्च डालकर टोमैटो प्यूरी तैयार कर लें. टौमेटो प्यूरी को बाउल में निकाल लें इसके बाद पैन में तेल गर्म करें. तेल के साथ-साथ आप इसमें 2 चम्मच घी भी डाल सकते हैं. जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें लौंग, इलायची, दाल चीनी स्टिक डालकर तड़काएं. इन तीनों को 1 मिनट तक भूनें.

अब पैन में जीरा, हींग डालें फिर तुरंत प्याज काटकर डाल दें. जब प्याज थोड़ी भुन जाए तो अदरक-लहसुन को ग्रेट करके डाल दें. इसको 1 मिनट तक भूनें फिर हमने जो टमाटर की प्यूरी बनाई थी उसे इसमें डाल दें. ऊपर से धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला डालकर मिक्स कर दें. (आप चाहें को गरम मसाले की जगह पाव भाजी मसाला भी डाल सकते हैं). 1 मिनट फ्राई करने के बाद नमक और लाल मिर्च पाउडर भी डाल दें. 

मिश्रण को चलाने के बाद इसमें टमाटर को काटकर भी डाल देंगे. टमाटर को बस 1 मिनट तक पकाएं इसके बाद इसमें हरा धनिया काटकर डाल दें. अब रात के बचे हुए चावल यानी उबले हुए चावलों को पैन में डालकर मिक्स कर देंगे. फिर हल्की आंच पर पैन को 4-5 मिनट तक ढककर रख दें. आपके टोमैटो राइस बनकर तैयार हैं. ऊपर से नींबू निचोड़कर सर्व करें.  

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