क्या आपने कभी बनाई है पालक पत्ता चाट? फॉलो करें शेफ कुणाल कपूर के ये स्टेप्स

Palak Patta Chaat: गर्मी के मौसम में हर कोई कुछ अच्छा और ठंडा खाना पसंद करता है. चाट तो हर किसी को पसंद आती ही है. आपने बहुत तरीके की चाट खाई होगी लेकिन क्या आपने कभी पालक पत्ता चाट का स्वाद चखा है? अगर नहीं तो ट्राई करें शेफ कुणाल कपूर की ये रेसिपी.

मशहूर शेफ कुणाल कपूर ने अपने सोशल मीडिया हैंडल पर वीडियो शेयर करके परफेक्ट पालक पत्ता चाट बनाने का तरीका बताया है. यकीनन ये रेसिपी आपके बड़े काम आएगी. आइए शुरू करते हैं.

Palak Patta Chaat Ingredients: 

पकोड़े के लिए

• पालक के पत्ते - 12 पत्ते
• हरी मिर्च कटी हुई - 1no
• बेसन (बेसन) - 1 कप
• अदरक कटा हुआ - 1 छोटा चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार
• पानी – 1 कप
• हल्दी - ½ छोटा चम्मच
• तलने के लिए तेल
• मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• चाट मसाला - एक चुटकी
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मीठे दही के लिए

• दही - 1 कप
• चीनी - 3 बड़े चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार
• काला नमक - ¼ छोटी चम्मच

इमली की चटनी

• इमली का गूदा - 1 कप
• चीनी - 4 बड़े चम्मच
• मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• भुना जीरा पाउडर - 1 बड़ा चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार
• काला नमक - 1 छोटा चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार
• पानी - 1½ कप
• अंगूर - 1 कप
• केला - 1 नं
• खरबूजे के बीज - मुट्ठी भर
• पुदीने की चटनी

How to make palak patte ki chaat: पालक पत्ते की चाट बनाने की विधि:

चाट बनाने के लिए सबसे पहले पालक के पत्तों को धोकर सुखा लें. एक अलग कटोरे में बेसन, नमक, हल्दी, मिर्च पाउडर, हरी मिर्च, अदरक और पानी डालें. इसे फेंट कर चिकना घोल बना लें.

एक गहरे बर्तन में तेल गरम करें. इसमें पालक के पत्तों को घोल में डुबोकर डीप फ्राई करें. जब बैटर पक जाए तो पकोड़े निकाल कर अलग रख दें.

मीठा दही बनाने की सारी सामग्री मिलाकर एक तरफ रख दें. अंगूर, केला और खरबूजे के बीज के लिए इमली की चटनी के लिए एक पैन में सभी सामग्रियों को मिलाकर एक उबाल लगा दें. अब धीमी आंच पर 15-18 मिनट तक या चटनी के पकने तक पकाएं. इसे निकाल कर ठंडा कर लें. ठंडा होने पर कटे हुए अंगूर, कटा हुआ केला और खरबूजे के बीज डालें.

पालक के पत्तों को एक प्लेट में रखें.  मीठी दही और इमली की चटनी डालें. चाट मसाला और पुदीने की चटनी डालें और चाट का लुत्फ उठाएं.