Khichdi Recipe: मकर संक्रांति पर बनाना चाहते हैं सबसे स्वादिष्ट दाल खिचड़ी? ये है बेस्ट तरीका

Moong Dal Khichdi: खिचड़ी बहुत ज्यादा टेस्टी लगती है और बिना झंझट के फटाफट बनकर भी तैयार हो जाती है. जनवरी में आने वाले त्योहार मकर संक्रांति पर उड़द दाल की खिचड़ी बनाने की मान्यता है. इस त्योहार पर लोग उड़द दाल की खिचड़ी में डलने वाले सामग्री, जैसे दाल, चावल, नमक दान करते हैं. दान में थाली में शकरकंद, तिल और गुड़ से बनी मीठी चीजें भी शामिल होती हैं. इस मकर संक्रांति पर अगर आपर परफेक्ट दाल खिचड़ी बनाना चाहते हैं तो नीचे दी गई ये परफेक्ट रेसिपी नोट करें ले. आइए जानते हैं विधि.

Urad Dal Khichdi Ingredients: सामग्री:

• चावल - 1/2 कप, 100 ग्राम 
• उड़द दाल - 1/4 कप, 50 ग्राम
• हरी मटर - ½ कप 
• दालचीनी - 1 दालचीनी स्टिक 
• लौंग - 2 
• काली मिर्च - 5
• बड़ी इलायची - 1/2 
• जीरा - 1/2 टेबल स्पून 
• अदरक - 1/2 इंच 
• हरी मिर्च - 1 to 2 
• टमाटर - 1 
• घी - 2 टेबल स्पून 
• हींग - 1/2 पिंच 
• हल्दी पाउडर - 1/4 टेबल स्पून 
• लाल मिर्च पाउडर - 1/4 टेबल स्पून 
• नमक - 3/4 टेबल स्पून

How to make Urad Dal ki Khichdi: मकर संक्राति पर यूं खिचड़ी

खिचड़ी बनाने के लिए सबसे पहले सभी सामग्री को इकट्ठा कर लें और फिर कुकर को गैस पर चढ़ाएं और इसमें घी डालकर गर्म करें फिर इसमें जीरा और हींग डालकर भूनेंगे.

इसके बाद तेल में दाल चीनी, लौंग, काली मिर्च, बड़ी इलायची डालकर हल्का सा भून लें फिर इसमें कटे हुए टमाटर, हल्दी पाउडर, बारीक कटी हरी मिर्च, ग्रेट किया हुआ अदरक का पेस्ट, आधा कप हरी मटर के दानें डालकर सभी चीजों को हल्का सा भून लें.

अब मिश्रण में भीगी हुई दाल डालकर भून लें. 2 मिनट बाद कुकर में सामग्री अनुसार, चावल डालकर पका लें. अब इसमें कुटी लाल मिर्च, नमक डालकर दाल चावल को अच्छे से मिला दें.

अब हम इसमें सामग्री अनुसार पानी डालकर कुकर का ढक्कन बंद कर दें. अब कुकर में 2 मिनट लो फ्लेम पर रखें इसके बाद मीडियम फ्लेम पर 1 सीटी आने पर गैस बंद कर दें. कुकर का प्रेशर खुद निकलने दें. इसके बाद ढक्कन खोलें और खिचड़ी सर्व करें. ऊपर से घी डालकर लुत्फ उठाएं.