छुट्टी वाले दिन बनाना है कुछ खास तो नाश्ते में ट्राई करें गरमागरम बेड़मी पूरियां, यहां देखें आसान विधि

Bedmi Poori Recipe: छुट्टी वाले दिन पूरा परिवार घर में एक साथ बैठकर स्वादिष्ट नाश्ते का लुत्फ उठाता है. इस दिन कुछ स्पेशल बनाना तो बनता है. ऐसे में आप बेड़मी पूरी और आलू की सब्जी ट्राई कर सकते हैं. यह सभी को बेहद पसंद आएगा. आइए जानते हैं रेसिपी-

Bedmi Poori Ingredients: सामग्री:

• गेहूं का आटा - 400 ग्राम( 2 कप)
• सूजी - 100 ग्राम ( 3/4 कप)
• तेल - 2 टेबल स्पून
• मूंग की दाल - 200 ग्राम (1 कप)
• नमक - स्वादानुसार (एक छोटी चम्मच)
• धनिया पाउडर - 1 1/2 छोटी चम्मच
• लाल मिर्च - एक चौथाई छोटी चम्मच से कम
• गरम मसाला - एक चौथाई छोटी चम्मच से कम
• हरी मिर्च - 2
• अदरक - 1 इंच लम्बा टुकड़ा
• तेल - बेड़मी पूरी तलने के लिए

How to make bedmi poori: बेड़मी पूरी बनाने की विधि:

बेड़मी पूरी हल्की क्रिस्पी बनती हैं इसीलिए इसमें मूंगदाल भी मिलाई जाती है जिसके लिए आपको मूंगदाल को पानी में 2 घंटे के लिए भिगोना पड़ेगा. जब दाल भीग कर अच्छी तरह फूल जाए तो इसका पानी निकालकर मिक्सी में पीस लें. तैयार पेस्ट को एक कटोरी में निकाल लें.

दाल का पेस्ट दरदरा रखें

अब दाल के पेस्ट में बारीक कटी हरी मिर्च और कद्दूकस से ग्रेट किया हुआ अदरक मिला दें. इसके बाद ऊपर से नमक, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला मिला दें. इस पेस्ट को आपको हल्का दरदरा रहने देना है.

आटे को गूंथने के बाद आधे घंटे तक ढककर रखें

दाल का पेस्ट तैयार करने के बाद एक बर्तन में आटा औऱ सूजी मिक्स कीजिए, ऊपर से दाल का पेस्ट और थोड़ा मेयोन डालकर सख्त आटा गूंथ लीजिए. अब आटे को आधे घंटे ढककर रख लीजिए.  तय समय के बाद आटे की लोई तोड़ लीजिए फिर बेल लीजिए. अब कढ़ाही में तेल डालकर गर्म कीजिए. सभी पूरियों को तेज आंच पर सेक लीजिए. गरमा गरम बेड़मी पूरी आलू मसाला की सब्जी के साथ परोसिये और खाइये.