Baking tips for beginners: घर पर पहली बार बना रहे हैं केक? इस टिप्स का रखें ख़्याल

Cake Baking Tips: बेकिंग करने के शौकीन लोग अपनी रसोई में एक बार केक बनाकर जरूर ट्राई करते हैं. सारी रेसिपी पढ़ते हैं, सामग्री इकट्ठा करते हैं और ओवन में केक बनाना शुरू करते हैं. अगर आप पहली बार केक बना रहे हैं तो इससे जुड़ी कुछ जरूरी टिप्स आपको पता होनी चाहिए. इससे आपका काम आसान हो जाएगा और आप शायद समझ जाएं कि केक को परफेक्ट बनाने के लिए किन छोटी बातों का ध्यान रखना जरूरी है. 

• बेकिंग करने में ओवन टेंपरेचर के साथ-साथ रूम टेंपरेचर भी अहम भूमिका निभाता है. जैसे दूध, अंडा, बटर को फ्रिज में से डायरेक्ट निकालकर इस्तेमाल न करें. पहले सभी चीजों को निकालर कमरे के नॉर्मल टेंपरेचर में रख दें. उसके बाद इन्हें इस्तेमाल में लें. ताकि आपकी डिश परफेक्ट बनें. 

• केक बनाने के लिए सभी सामग्री की सटीक मात्रा काफी मायने रखती है. सही मेजरमेंट रेसिपी के लिए काफी जरूरी होती है.  हो सके तो सामग्री मापने वाले पैमाने, बर्तन, चम्मचों का ही इस्तेमाल करें. केक में अदांजे से कोई भी चीज न मिलाएं. साथ में केक में बेकिंग सोडा की मात्रा को ज्यादा न रखें. इससे केक जल्दी फूलेगा और अंदर से कच्चा रह जाएगा. 

• केक मे जरूरत से ज्यादा सामग्री डालना भी इसका स्वाद बेकार सकता है. केक को ज्यादा स्पंजी बनाने के लिए अगर आप ज्यादा बैटर लगा देंगे तो केक परफेक्ट नहीं बनेगा. क्योंकि इंग्रेडिएंट्स का ज्यादा इस्तेमाल आपके टेस्ट को बिगाड़ सकता है. इसलिए जितनी मात्रा में इनग्रेडिएंट्स की जरुरत हो, उतना ही यूज करें.

• केक-बिस्किट्स को अच्छे से बेक करने के लिए याद रखें के माइक्रोवेव में डायरेक्टली केक बेक करने से बचें. केक या कुकीज कुछ भी बेक करने से पहले करीब 15 मिनट तक ओवन को लाइट प्री हीट करें. इसके बाद बेकिंग करें. आपका केक बेहद स्वादिष्ट बनेगा.

• जब केक ओवन में बेक हो रहा हो तो बीच-बीच में ओवन का डोर खोलकर ना चेक करें. इससे हीट बाहर आ जाती है और बेकिंग प्रोसेस पर असर पड़ता है. साथही, केक बनाने से पहले आपको बेकिंग ट्रे को रेडी करना है. पहले बेकिंग ट्रे पर फॉयल पेपर पर बटर लगाकर रख लें, उसके बाद केक बनाना शुरू करें. आखिरी में बैटर को ट्रे पर डालकर सीधा ओवन में रख दें. ताकि बैटर जरा सी भी देर बाहर न रहे.