Kid's Lunch Box Recipe: ओट्स से बनाएं ये लाजवाब लंचबॉक्स रेसिपी, चटपटे स्वाद के साथ पौष्टिकता से है भरपूर, जानें बनाने की प्रक्रिया

बच्चों के लिए लंच पैक करना काफी चुनौतीपूर्ण हो सकता है. बच्चे घर पर बहुत सी डिश खा लेते हैं, लेकिन स्कूल में उसी चीज को खाने से इनकार कर देते हैं. ऐसे में बच्चों के लिए लंच बॉक्स पैक करना बेहद मुश्किल हो जाता है. इतना ही उनके लिए नई-नई डिश बनाने के साथ ही उनमें पौष्टिकता का ख्याल रखना भी माता-पिता की जिम्मेदारी होती है. ऐसे में कुछ हल्के के साथ-साथ पौष्टिक बनाना बहुत टफ हो जाता है. इन दोनों बातों का ख्याल रखते हुए हम आपके लिए ओट्स रेसिपी लेकर आए हैं. 

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ये ओट्स रेसिपी ना केवल बनाने में आसान हैं बल्कि आवश्यक पोषक तत्वों से भी भरपूर हैं. इन्हें अपने बच्चों के लंच बॉक्स में शामिल करने से आपका बच्चा पूरे दिन एनर्जी से भरपूर रहेगा. ओवरनाइट ओट्स से लेकर ओट मफिन तक हम आपके लिए कुछ ओट्स रेसिपी लाए हैं. चलिए जानते हैं. 
 

मसाला ओट्स:

सामग्री:
 

• 2 कप रोल्ड ओट्स
• 2 बड़े चम्मच तेल
• 1 चम्मच जीरा
• 1-2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
• 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
• 1 मध्यम टमाटर, बारीक कटा हुआ
• नमक स्वाद अनुसार
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• ¼ चम्मच हल्दी पाउडर
• 2 बड़े चम्मच कटी हुई ताजा धनिया पत्ती

प्रक्रिया:

1. एक नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें जीरा डालें और उसको चटकने दें.

2. हरी मिर्च और प्याज डालकर अच्छी तरह मिला लें और प्याज के सुनहरा होने तक भून लें.

3. टमाटर और नमक डालें, आंच धीमी करें, ढककर 2 से 3 मिनट तक पकाएं.

4. लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें.

5. ओट्स, 4 कप पानी डालें और 4 से 5 मिनट तक पकाएं. एक बड़ा चम्मच हरा धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएं.
 
6. बची हुई धनिया पत्तियों से सजाकर गरमागरम परोसें.

ओट्स डोसा:

सामग्री:

• 1 कप धुली उड़द दाल, 2 घंटे तक भिगोकर छान लें
• 2 बड़े चम्मच चना दाल, 1 घंटे तक भिगोकर छान लें
• ¼ छोटा चम्मच मेथी दाना, 1 घंटे के लिए भिगोकर छान लें
• 1 कप ओट्स
• थोड़ा सा तेल
• परोसने के लिए नारियल की चटनी

प्रक्रिया:

1. भीगी हुई उड़द दाल को मिक्सर जार में डालें. भीगी हुई दाल, भीगे हुए मेथी के बीज, ओट्स और 1 कप पानी डालें और बारीक पीस लें. फरमेंट होने के लिए 6-8 घंटे के लिए अलग रख दें.

2. नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं.

3. एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें. एक करछी बैटर डालें और इसे गोल और पतला बनाने के लिए क्लॉकवाइज डायरेक्शन में फैलाएं. तेल छिड़कें और 2 मिनट तक पकाएं. आधा मोड़ें और सर्विंग प्लेट पर रखें.

4. नारियल की चटनी के साथ गरमागरम परोसें.

वेजिटेबल ओट्स पैनकेक:

सामग्री:

• 1 कप जई का आटा
• ½ कप कद्दूकस की हुई गाजर
• ½ कप बारीक कटा हुआ पालक
• 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
• 2 चम्मच बारीक कटी हरी मिर्च
• नमक स्वाद अनुसार
• ½ छोटा चम्मच फ्रूट सॉल्ट
• 1½ छोटा चम्मच तेल  

प्रक्रिया:

1. फ्रूट सॉल्ट को छोड़कर सभी सामग्री को 1 कप पानी के साथ एक गहरे बाउल में डालें और अच्छी तरह मिलाएं और गाढ़ा पोस्ट बना लें.

2. पैनकेक बनाने से ठीक पहले बैटर के ऊपर फ्रूट सॉल्ट और 2 चम्मच पानी छिड़कें.

3. जब बुलबुले बन जाएं तो धीरे से मिलाएं.

4. एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उस पर ¼ छोटी चम्मच तेल लगाकर चिकना कर लें.

5. इसके ऊपर एक चम्मच घोल डालें और उसे क्लॉकवाइज डायरेक्शन में फैलाते हुए मोटा गोला बनाएं.

6. ¼ छोटी चम्मच तेल छिड़क कर दोनों तरफ से हल्का भूरा होने तक पकाएं.

7. बचे हुए बैटर के साथ सेम प्रॉसेस दोहराकर 4 और पैनकेक बनाएं.

8. दहीवाली पुदीना की चटनी के साथ तुरंत परोसें.