ब्रांडी

ब्रांडी (Brandy) एक प्रकार की डिस्टिल्ड अल्कोहलिक ड्रिंक है, जो आमतौर पर अंगूर के रस या अन्य फलों के fermentation और डिस्टिलेशन (distillation) के बाद बनाई जाती है. इसे अक्सर खाने के बाद की जाने वाली ड्रिंक (Digestif) के रूप में परोसा जाता है. 

ब्रांडी में आमतौर पर 35% से 60% अल्कोहल हो सकता है. इसे ओक के बैरल में aging किया जाता है, जिससे इसका स्वाद और सुगंध और बेहतर होता है. इसमें फल की मिठास और कभी-कभी वैनिला, मसाले, या ओक का फ्लेवर होता है. ब्रांडी के कई प्रकार होते हैं. कॉग्नेक (Cognac) फ्रांस के कॉग्नेक क्षेत्र में बनाई जाने वाली प्रीमियम ब्रांडी है. आर्मान्याक (Armagnac) फ्रांस का एक और उच्च गुणवत्ता वाला ब्रांडी प्रकार है. फ्रूट ब्रांडी अंगूर के बजाय अन्य फलों, जैसे सेब (Apple Brandy) या चेरी, से बनाई जाती है.