साबूदाना और समा के चावल की खीर से घोलें नवरात्रों में मिठास, यूं करें तैयार

Sabudana kheer: नवरात्रों में मीठा खाने का मन करें तो आप घर पर समा के चावल और साबूदाना की खीर बनाकर तैयार कर सकते हैं. एक तो इन्हें बनाना बेहद आसान है और इनका स्वाद भी काफी लाजवाब होता है. यकीनन ये दोनों फलहारी खीर आपको बेहद पसंद आएंगी. आइए जानते हैं स्वादिष्ट खीर बनाने की विधि.

Sabudana Kheer Ingredients: सामग्री

• 1 कप साबूदाना
• 1 लीटर दूध
• 4-5 इलायची
• 1/2 कटोरी बादाम, काजू और किशमिश
• 1 कटोरी शक्कर
• 1 चम्मच घी

गार्निश के लिए:

• 1 टेबलस्पून बारीक कटा बादाम और पिस्ता

साबूदाना खीर बनाने की रेसिपी:

• मीडियम आंच पर एक पैन में दूध और पानी डालकर उबालने के लिए रखें.
• दूध में उबाल आते ही काजू और बादाम डाल दें.
• अब साबूदाना डालकर अच्छे से चलाएं.
• खीर को थोड़ी-थोड़ी देर में चलाते रहें ताकि खीर बर्तन के तले में लगकर जले नहीं.
• जब साबूदाना अच्छे से फूल जाए तब चीनी डालकर पकाएं.
• खीर खाने लायक गाढ़ी होते ही इसमें इलायची पाउडर और केसर डालकर 1 मिनट बाद आंच बंद कर दें.
• तैयार है साबूदाना खीर. ड्राई फ्रूट्स से गार्निश कर सर्व करें. 

समा के चावल की खीर बनाने की सामग्री:

• 1 कटोरी समा के चावल
• 1 लीटर दूध
• 1 कटोरी पानी
• 1 टेबल स्पून काजू (बारीक कटा हुआ)
• 1 टेबल स्पून बादाम (बारीक कटा हुआ)
• 1/2 कटोरी चीनी
• 1 टी स्पून इलायची पाउडर
• चुटकी भर केसर 

गार्निश के लिए:

• 1 टेबल स्पून बारीक कटा बादाम और पिस्ता
• 4-5 किशमिश

समा के चावल की खीर बनाने की रेसिपी:

• सबसे पहले एक कटोरी में चावल को अच्छे से धोकर भिगोकर रख दें.
• मीडियम आंच पर एक पैन में दूध और पानी डालकर उबालने के लिए रखें.
• दूध में उबाल आते ही काजू और बादाम डाल दें.
• अब चावल डालकर करछी से लगातार चलाते रहें.
• खीर को थोड़ी-थोड़ी देर में चलाते रहें ताकि खीर बर्तन के तले से लगकर जले नहीं.
• जब चावल अच्छे से फूल जाएं यानी सॉफ्ट हो जाएं तब चीनी डालकर पकाएं.
• खीर खाने लायक गाढ़ी होते ही इसमें इलायची पाउडर और केसर डालकर 1 मिनट बाद आंच बंद कर दें.
• तैयार है समा के चावल की खीर. बादाम, पिस्ता और किशमिश से गार्निश कर सर्व करें.