Bhindi Recipe: स्पेशल भिंडी के साथ बढ़ेगा खाने की थाली का स्वाद, जानिए बनाने की विधि

Special Bhindi Recipe: भिंडी की सब्जी एक नहीं बल्कि कई तरीकों से बनाई जाती है. लोग अपनी पसंद के हिसाब से भिंडी की सब्जी खाना पसंद करते हैं. आलू भिंडी की भुजिया, बेसन वाली भिंडी, भरवां भिंडी सभी का अपना अलग बेमिसाल स्वाद होता है, लेकिन आज हम आपको बताने जा रहे हैं, इन सबसे हटकर स्पेशल भिंडी बनाने की रेसिपी.

भिंडी के पोषक तत्व
भिंडी में विटामिन ए, सी, बी6, बी9, डी, कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, आयरन आदि पोषक तत्व पाए जाते हैं. इसके सेवन से हृदय से जुड़ी बीमारियों का खतरा कम होता है. साथ ही ये कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रण करने में मदद करती है.  

स्पेशल भिंडी बनाने के लिए सामग्री:
250 ग्राम भिंडी
1/4 टीस्पून अजवाइन
1 टमाटर
1 प्याज
2 हरी मिर्च
1 टीस्पून हल्दी पाउडर
1 टेबलस्पून पाव भाजी मसाला
नमक स्वादानुसार
तेल जरूरत के अनुसार

स्पेशल भिंडी बनाने की विधि:
- सबसे पहले भिंडी को पानी से धोकर किसी कपड़े से साफ कर लें.
- अब भिंडी को टुकड़ों में काट लें. इसी के साथ प्याज, टमाटर और हरी मिर्च भी काटकर अलग प्लेट में रख लें.
- मीडियम आंच पर एक पैन में तेल गरम करने के लिए रखें.
- तेल के गरम होते ही अजवाइन डालें.
- अजवाइन के जरा सा भुनते ही प्याज डालकर भूनें.
- जब प्याज हल्की ब्राउन हो जाए तब टमाटर डालकर इसे भूनते हुए पूरी तरह से मैश कर लें.
- हल्दी पाउडर और पाव भाजी मसाला डालकर कुछ देर भूनें.
- अब भिंडी, हरी मिर्च और नमक मिलाकर अच्छे से मिक्स कर लें.
- भिंडी को कुछ देर तक ढककर और फिर हल्की आंच पर ढक्कन हटाकर पकाएं.
- 15 से 20 मिनट बाद आंच बंद कर दें.
- तैयार है स्पेशल भिंडी. रोटी या पराठे के साथ सर्व करें.

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