Dal Tadka Recipe: दाल तड़का बनाने के लिए अपनाएं ये विधि, खाने में आएगा लाजवाब स्वाद

Dal Tadka Recipe: लंच या डिनर में झटपट कुछ स्वादिष्ट बनाना हो तो दाल तड़का एक अच्छा ऑप्शन हो सकता है. दरअसल, दाल प्रोटीन का सबसे अच्छा सोर्स है. नियमित रूप से दाल का सेवन करने से हृदय संबंधी समस्याएं दूर होती हैं. इसके अलावा, कोलेस्ट्रॉल लेवल नियंत्रण में रहता है साथ ही वजन घटाने में मदद मिलती है. आइए जानते हैं दाल तड़का बनाने की विधि.

दाल तड़का बनाने की सामग्री:
1 कप अरहर दाल
1/2 कप पीली मूंग की दाल
1 टीस्पून जीरा
1/4 कप प्याज (कटी हुई)
1 टीस्पून लहसुन (कटा हुआ)
1 टेबलस्पून इमली का पानी
1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
नमक स्वादानुसार
तेल जरूरत के अनुसार

दाल तड़का बनाने की विधि:
- सबसे पहले मीडियम आंच पर प्रेशर कूकर में दोनों दाल, नमक, मिर्च, हल्दी पाउडर और पानी डालकर 3 सीटी आने तक पका लें.
- तय समय के बाद कूकर का प्रेशर खत्म होने पर ढक्कन खोलकर बड़े चम्मच से दाल को अच्छी तरह से मैश कर लें.
- मीडियम आंच कूकर रखकर दाल में इमली का पानी डालकर मीडियम आंच पर एक उबाल आने तक पका लें.
- दूसरी तरफ पैन में एक चम्मच तेल डालकर गरम करने के लिए रख दें.
- इसमें प्याज, लहसुन को लाइट ब्राउन करने के बाद जीरा डालकर तड़काएं.
- इनके सुनहरा होने के बाद तड़के को तुरंत दाल में डालकर 2 मिनट पकाएं.
- तैयार है दाल तड़का. रोटी या चावल के साथ गरमागरम सर्व करें.

नोट- आप चाहें तो इसमें हरा धनिया पत्ती और हरी मिर्च काटकर भी डाल सकते हैं.

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