Cabbage Poriyal Recipe: कैबेज पोरियाल बनाने के लिए ट्राई करें ये विधि, आएगा बढ़िया स्वाद

Cabbage Poriyal Recipe: कैबेज पोरियाल पत्तागोभी से बनने वाली एक साउथ इंडियन डिश है. पत्तागोभी को उबालकर यह डिश बनाई जाती है. बिना मसालों की कैबेज पोरियाल नारियल डालकर और भी ज्यादा स्वादिष्ट लगने लगती है.

कैबेज पोरियाल बनाने की सामग्री:
350 ग्राम पत्तागोभी
1 कप प्याज
2 हरी मिर्च
10-12 करी पत्ता
1 टीस्पून राई
1 टीस्पून उड़द दाल
1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
एक चुटकी हींग
4 टेबलस्पून नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
2 टेबलस्पून हरा धनिया
नमक स्वादानुसार
तेल जरूरत के अनुसार

कैबेज पोरियाल बनाने की विधि:
- सबसे पहले पत्तागोभी के ऊपर के कुछ पत्ते निकालकर धो लें और इसे बारीक काट लें.
- अब मीडियम आंच में एक पैन में पानी और पत्तागोभी डालकर उबालने के लिए रख दें.
- पत्तागोभी के उबलने के बाद इसका पानी छानकर अलग कर लें.
- दूसरी तरफ मीडियम आंच में एक पैन में तेल डालकर गर्म करने के लिए रखें.
- तेल के गरम होते ही राई और उड़द दाल डालकर तड़काएं.
- उड़द दाल के हल्का भुन जाने के बाद प्याज, करी पत्ता और  हरी मिर्च भून लें.
- हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और हींग मिलाएं.
- मसाले में पत्तागोभी और नमक डालकर पत्ता गोभी के नरम होने तक पकाएं.
- अब नारियल डालकर मिक्स करें और हरा धनिया डालकर गैस बंद कर दें.
- तैयार है कैबेज पोरियाल. इसे चावल के साथ सर्व करें.

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