Blue Tea: हर किसी की जुबान पर चढ़ी नीले रंग की ये चाय, जानें क्या है नई Blue Tea

Blue Tea: भारत में चाय के शौकीनों की कमी नहीं है, जब चाय की बात आती है तो दिमाग में दूध, इलायची और चाय पत्ती वाली कड़क चाय याद आती है. हालांकि इसके अलावा ब्लैक टी, ग्रीन टी, पिंक टी समेत कई तरह की चाय भी आजकल लोग पीते हैं शायद आपने इनका नाम भी सुना हो और स्वाद भी शायद चखा हो लेकिन क्या आपने कभी ब्लू टी का नाम सुना है? आजकल मार्केट में यह काफी ट्रेंड कर रही है. इसका रंग नीला है इसीलिए यह दिखने में काफी आर्कषक लगती है. सिर्फ दिखने में ही नहीं इस चाय को पीने के फायदे भी जबरदस्त हैं. 

ब्लू टी को बटरफ्लाई यानी के अपराजिता के फूलों से तैयार किया जाता है. यही कारण है कि इसे बटरफ्लाई टी भी कहा जाता है. जानकारी के मुताबिक, यह फूलों की एक बेल होती है, जिसमें नीले रंग के गोल-गोल फूल आते हैं. इसका पत्ता आगे से चौड़ा और पीछे से सिकुड़ा हुआ होता है. इसका सेवन स्किन के साथ-साथ बालों के लिए बेहद लाभदायक है. साथ ही अंदरूनी तौर पर भी यह शरीर को फायदे पहुंचाती है. इन फूलों की खेती वियतनाम, थाईलैंड, बाली और मलेशिया जैसे देशों में किया जाता है.  

यह फूल आपको बाजार में आसानी से मिल जाएंगे या फिर आप इन्हें ऑनलाइन भी मंगा सकते हैं. इस चाय को बनाने के वैसे तो कई तरीके हैं लेकिन  गर्मागर्म ब्लू टी के साथ-साथ आइस ब्लू टी भी बनाई जाती है. आपको इसके दोनों स्वाद पसंद आएंगे. आइए इसकी रेसिपी जान लेते हैं-

गरम ब्लू टी बनाने की विधि:

• 1 गिलास पानी
• 3-4 अपराजिता के फूल
• 1 चम्मच शहद

सबसे पहले पानी को गरम कर लीजिए. 
इसके बाद इसमें फूल डालकर 1 मिनट तक लो फ्लेम पर ढककर पकाइए.
शहद डालकर गरमागरम ब्लू टी सर्व कीजिए.

आइस ब्लू टी बनाने की विधि:

• 4-5 अपराजिता के फूल
• नींबू का रस
• 2-3 टेबल स्पून चीनी शुगर
• क्रश बर्फ के टुकड़े

सबसे पहले 1 कप ठंडे पानी में चीनी डालकर घोल लें.
इसके बाद एक बाउल में 1 गिलास पानी गरम करें और इसमें अपराजिता के फूल डालकर गरम कर लें.
1-2 मिनट खौलाने के बाद इस पानी को छानकर ठंडा कर लें.
अब इस ठंडे पानी में 1 कप चीनी का घोला हुआ पानी मिला दें.
इसके ऊपर नींबू का रस निचोड़ें फिर बर्फ डालकर सर्व करें.