Veg kabab Recipe: चने की दाल के क्रिस्पी कबाब का आप भी उठाएं लुत्फ, स्नैक्स में ट्राई करें ये रेसिपी

Chana Dal Kabab Recipe: वेज से लेकर नॉनवेज तक...आपने कई तरह के कबाब का नाम सुना होगा और स्वाद भी जरूर चखा होगा. अगर आप वेज खाने वालों में से हैं तो चने की दाल के कबाब बनाकर जरूर ट्राई करें. इनका स्वाद तो बेहतरीन होता ही है, साथ ही शाम में चाय के साथ खाने के लिए भी स्नैक्स का बढ़िया ऑप्शन है. आइए जानते हैं चने की दाल के कबाब बनाने की विधि.

Chana Dal Kabab Ingredients: सामग्री

• 1 कप चने की दाल, भिगोई हुई
• 2 चम्मच तेल 
• 10-12 करी पत्ते
• 2 हरी मिर्च, मोटे तौर पर कटी हुई
• 1 इंच अदरक, मोटा-मोटा कटा हुआ
• ½ कप कद्दूकस किया हुआ ताजा नारियल
• 2 मध्यम प्याज, कटा हुआ
• नमक स्वादानुसार
• 1 चम्मच बेसन

How to make Chana Dal Kabab: चना दाल कबाब बनाने की विधि:

चने के कबाब बनाने के लिए पहले चना दाल को पानी में 2 घंटे के लिए भिगोकर रखें. तय समय बाद पानी निकाल दें और इसे एक बाउल में निकाल लें. ऊपर से कटी हुई हरी मिर्च, थोड़ा करी पत्ता, ग्रेट किया हुआ अदरक डालकर अच्छी तरह मिक्स कर दें. अब मिश्रण को मिक्सी में डालकर दरदरा पीस लें. याद रहे इसको ज्यादा मैश नहीं करना है.  

मिश्रण में नारियल डालकर दोबारा पीस लें:

अब दाल के दरदरे मिश्रण में ग्रेट किया हुआ नारियल, बारीक कटी हुई प्याज, स्वादनुसार नमक डालकर मिक्स कर दें. अब मिक्सी को एक बार और चालू करें और मिश्रण का पेस्ट बना लें. इस बार भी हल्का पीसें, एकदम पेस्ट की तरह तैयार न करें फिर मिश्रण को एक बाउल में निकालें और इसमें बेसन, बारीक कटा प्याज डालकर हाथों से मिला दें. अब मिश्रण की अपने अनुसार छोटे या बड़े कबाब बना सें.

पैन में फ्राई कर लें:

अब पैन को गैस पर रखें और गर्म होने पर थोड़ा तेल डाल दें. मीडियम हीट पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सभी कबाब को सेक लें. हल्का-हल्का ऑयल लगाकर ब्राउन होने तक सेंकना है. फिर हरी चटनी के साथ सर्व करें.