Uttapam Recipe: स्वाद में लाजवाब लगता है ये व्रत स्पेशल उत्तपम, जानिए बनाने का तरीका

Vrat Special, Uttapam Recipe: उत्तपम साउथ इंडिया की फेमस डिश है और इसे घर पर बनाना भी बहुत आसान होता है. बता दें कि इसे आप नॉर्मल दिनों के साथ ही व्रत में भी आसानी से खा सकते हैं. व्रत वाला उत्तपम, आमतौर पर खाए जाने वाले उत्तपम से थोड़ा हटकर होता है. आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि.

उत्तपम बनाने की सामग्री:
1 कटोरी कुट्टू का आटा
1/2 कटोरी दही
1/2 कटोरी लौकी (कद्दूकस की हुई)
1 टेबलस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
1 टेबलस्पून हरा धनिया
1/2 टीस्पून जीरा
सेंधा नमक स्वादानुसार
घी जरूरत के अनुसार
पानी घोल बनाने के लिए  

उत्तपम बनाने की विधि:
- सबसे पहले एक बर्तन में घी और पानी के अलावा सभी चीजें डालकर अच्छे से मिक्स कर लें.
- अब धीरे-धीरे पानी डालते हुए घोल बना लें. घोल न ज्यादा पतला हो और न ही ज्यादा गाढ़ा.
- मीडियम आंच पर तवा गरम करने के लिए रखें.
- तवे के गरम होते ही इस पर जरा सा तेल लगाकर इसे चिकना कर लें.
- इसके बाद घोल को तवे पर गोलाकार में फैलाएं.
- जब यह एक साइड से सिक जाए तो चारों तरफ जरा-जरा तेल डालते हुए इसे पलटकर दूसरे साइड से भी सेंक लें.
- इसी तरह से सभी उत्तपम बना लें और आंच बंद कर दें.
- तैयार है व्रत स्पेशल उत्तपम. नारियल की चटनी के साथ सर्व करें.

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