18 July 2026
Photo:Pexel
कॉफी के शौकीन तो दुनिया भर में करोड़ों लोग हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि दुनिया की सबसे महंगी कॉफी कैसे बनती है?
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दुनिया की सबसे महंगी कॉफी ब्लैक आइवरी कॉफी मानी जाती है. इसका उत्पादन थाईलैंड में होता है.यह अपनी अनोखी निर्माण प्रक्रिया की वजह से दुनियाभर में मशहूर है.
Photo: @Black Ivory Coffee e
अब सवाल है कि दुनिया की सबसे महंगी कॉफी का हाथियों से क्या कनेक्शन है? दरअसल, इसकी पूरी निर्माण प्रक्रिया में हाथियों की अहम भूमिका होती है.
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इस कॉफी को तैयार करने के लिए हाथियों को पकी हुई कॉफी चेरी खिलाई जाती है. हाथियों के पाचन तंत्र से गुजरने के बाद जो कॉफी बीज बाहर निकलते हैं ...
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उन्हें साफ करके, प्रोसेस और रोस्ट किया जाता है. विशेषज्ञों का कहना है कि इस प्रक्रिया से कॉफी का स्वाद अधिक मुलायम हो जाता है और इसकी कड़वाहट कम हो जाती है.
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अब सवाल है कि इस कॉफी को बनाने में हाथियों का ही डाइजेस्टिव सिस्टम क्यों इस्तेमाल होता है? दरअसल, हाथी शाकाहारी होते हैं और उनका पाचन तंत्र लंबा व अपेक्षाकृत धीमा होता है...
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इस दौरान कॉफी चेरी का गूदा पूरी तरह पच जाता है, जबकि अंदर मौजूद कठोर कॉफी बीज सुरक्षित रहते हैं ...
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बाद जो कॉफी बीज बाहर निकलते हैं, उन्हें साफ करके, प्रोसेस और रोस्ट किया जाता है. विशेषज्ञों का कहना है कि इस प्रक्रिया से कॉफी की कड़वाहट कम हो जाती है.
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ब्लैक आइवरी कॉफी की कीमत गुणवत्ता, उपलब्धता और बाजार के अनुसार बदलती रहती है. इसकी कीमत आमतौर पर 1 लाख से 2 लाख रुपया प्रति किलो या इससे भी ज्यादा हो सकती है.
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