नवरात्र में बिना तेल के बनाएं सिंघाड़े की पूड़ी, बनेंगी फूली-फूली और क्रिस्पी
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नवरात्रि के व्रत में अक्सर लोग सिंघाड़े के आटे की पूड़ी खाते हैं लेकिन ज्यादा तेल-घी में तली होने के कारण ये सेहत के लिए भारी हो जाती हैं.
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अगर आप इस बार कुछ हल्का और हेल्दी ट्राई करना चाहते हैं तो बिना तेल के बनी सिंघाड़े की पूड़ी एक बेहतरीन विकल्प है.
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यह न केवल स्वाद में लाजवाब है बल्कि फाइबर से भरपूर होने के कारण आपको लंबे समय तक ऊर्जावान रखती है और पेट भरा हुआ महसूस कराती है.
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कम कैलोरी और आसानी से पचने वाली ये पूड़ियां उन लोगों के लिए भी वरदान हैं जो व्रत के दौरान अपनी फिटनेस का ख्याल रखना चाहते हैं.
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इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में सिंघाड़े का आटा लें, उसमें मैश किए हुए आलू, सेंधा नमक, धनिया और मिर्च मिलाएं.
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आलू की नमी से ही आटा काफी हद तक बंध जाएगा. जरूरत हो तो बहुत कम गुनगुना पानी डालकर सख्त आटा गूंथ लें.
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आटे को 5-10 मिनट सेट होने दें, फिर छोटी-छोटी लोइयां तोड़ लें. चकले पर थोड़ा सा सूखा आटा छिड़क कर हल्के हाथों से पूड़ियां बेल लें.
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सेकने के लिए आप एयर फ्रायर या नॉन स्टिक पैन यूज कर सकते हैं. पूड़ियों को 180°C पर 5-8 मिनट के लिए एयर फ्राई करें जब तक वे फूल न जाएं.
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तवे के लिए उस पर देसी घी लगाकर गर्म करें और पूड़ी को दोनों तरफ से धीमी आंच पर दबाते हुए सेकें (जैसे मिस्सी रोटी सेकी जाती है). ये फूलेंगी भी और कुरकुरी भी बनेंगी.