30 Jan 2026
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सर्दियों के सीजन में खाने-पीने का अपना ही अलग मजा होता है और इस सीजन अगर आप धनिया-पुदीना की चटनी खाकर बोर हो गए हैं. तो आप इस सीजन मूली की लाजवाब चटनी का लु्फ्त उठा सकते हैं.
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मूली और टमाटर की चटनी सर्दियों के मौसम में बहुत टेस्टी लगती है और सबसे अच्छी बात यह है कि इस चटनी को बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है. मिनटों में तैयार होने वाली इस चटनी को बनाने में इंग्रेडिएंट्स भी ज्यादा नहीं लगते हैं.
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मूली-टमाटर की चटनी बनाने के लिए एक छोटे साइज की मूली लेनी है और उसे छील लें. फिर उसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.मूली के पत्तों को भी बारीक काटकर साइड में रख लें.
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अब पैन को गर्म करें और उसमे एक चम्मच तेल डालें, फिर उसमें तीन टमाटर को बीच से काटकर पैन में रख दें. टमाटर के साथ 4 से 5 लहसुन की कलियां भी पैन में डाल दें.
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टमाटर और लहसुन की कलियों को भूनने के बाद उसमें 2 से 3 हरी मिर्च को बीच में से कटाकर पैन में डालकर भून लें. जैसे ही टमाटर और लहसुन गोल्डन हो जाए, तो टमाटर के छिलके को अलग निकाल दें.
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अब इसमें एक मिडियम प्याज बारीक काटकर मिलाकर सबको मिला दें. इसे थोड़ी देर तक भूनने के बाद सबको साइड में ठंडा करने के लिए रख दीजिए.
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अब इन सबको मूली और मूली के पत्तों के साथ मिक्सी में डालें. फिर उसमें धनिया पत्तियां, नमक और नींबू का रस मिलाकर सबको अच्छी तरह से मोटा-मोटा पीस लें.
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आप इस चटनी को फ्रिज में कुछ समय के लिए स्टोर करके भी रख सकते हैं और इस चटनी को आप पराठे या फिर बाजरे की रोटियों के साथ खा सकते हैं.
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