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प्रोटीन हमारे शरीर के लिए बेहद जरूरी है. अक्सर लोग सोचते हैं कि प्रोटीन सिर्फ मांस, अंडे या दूध जैसी चीजों से ही मिलता है, लेकिन सच यह है कि हमारे घरों में पाए जाने वाले छोटे-छोटे बीज भी प्रोटीन का सोर्स हैं.
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अच्छी बात यह है कि इन्हें आप रोजाना की डाइट में आसानी से शामिल कर सकते हैं.
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तो आइए जानते हैं उन सीड्स के बारे में जो प्रोटीन की कमी को पूरा करने में आपकी मदद कर सकते हैं.
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चिया सीड्स न्यूट्रिशन का पावरहाउस हैं. सिर्फ दो चम्मच चिया सीड्स में लगभग 4 ग्राम प्रोटीन और भरपूर फाइबर होता है. जब इन्हें पानी में भिगोया जाता है तो ये जेल जैसी बनावट ले लेते हैं. इसलिए ये पुडिंग, स्मूदी या ओवरनाइट ओट्स में डालकर खाने के लिए बेस्ट है.
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फ्लैक्स सीड्स जिसे अलसी का बीज भी कहा जाता है. इसके एक चम्मच में लगभग 3 ग्राम प्रोटीन, ओमेगा-3 फैट और फाइबर होता है. इन्हें पिसकर खाना सबसे फायदेमंद है क्योंकि शरीर ऐसे इन्हें बेहतर तरीके से अब्सॉर्ब करती है.
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सनफ्लावर सीड्स (सूरजमुखी के बीज) एक हेल्दी स्नैक हैं. 28 ग्राम सीड्स में लगभग 6 ग्राम प्रोटीन मिलता है. इनमें विटामिन E भी भरपूर होता है जो कोशिकाओं की सुरक्षा करता है. इन्हें कच्चा, भूनकर या मफिन-ब्रेड पर डालकर खाया जा सकता है.
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पंपकिन सीड्स जिन्हें कद्दू के बीज भी कहते हैं दिखने में भले ही छोटे हो लेकिन पोषण से भरपूर होते हैं. इसके 28 ग्राम बीज में लगभग 7 ग्राम प्रोटीन,के साथ मैग्नीशियम और जिंक भी मिलता है. इन्हें स्नैक्स की तरह खा सकते हैं या सलाद और सूप में डाल कर खा सकते हैं.
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हेंप सीड्स प्लांट-बेस्ड प्रोटीन का सोर्स हैं. सिर्फ 3 चम्मच हेंप सीड्स से लगभग 10 ग्राम प्रोटीन मिलता है. इनमें सभी 9 जरूरी अमीनो एसिड होते हैं, इसलिए ये कम्प्लीट प्रोटीन माने जाते हैं. इन्हें सलाद, सूप, स्मूदी या दलिया पर छिड़ककर आसानी से खाया जा सकता है.
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तो अगर आप वेजिटेरियन हैं और प्रोटीन की कमी को पूरा करना चाहते हैं तो ये छोटे-छोटे सीड्स आपकी काफी मदद कर सकते हैं. इन्हें आप स्नैक्स में खा सकते हैं या सलाद, सूप, स्मूदी और दलिया में डालकर ले सकते हैं.
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