बिना भिगोए, बिना उबाले नवरात्र में बनाएं सॉफ्ट-सॉफ्ट साबूदाना पराठा, मिनटों में होगा तैयार

साबूदाना से बनने वाली रेसिपी लोग बड़े चाव से खाते तो हैं, लेकिन इसे भिगोने का प्रॉसेस बहुत लंबा है. अगर आप भी हर बार साबूदाना भिगोने और घंटों तैयारी से परेशान हो जाते हैं, तो ये रेसिपी आपके काम की है.

आज हम आपको साबूदाना पराठे बनाना सिखाएंगे, वो भी बिना भिगोए और बिना उबाले. चलिए जानते हैं कैसे बिना भिगोए और बिना उबाले आप झटपट साबूदाना पराठे बना सकते हैं.

1. सबसे पहले साबूदाना को हल्की आंच पर सूखा भून लें (ड्राई रोस्ट), ताकि उसकी नमी पूरी तरह खत्म हो जाए. ध्यान रखें कि साबूदाना जले नहीं, बस हल्का क्रिस्पी हो जाए.

3. इसके बाद इसमें उबले हुए आलू, बारीक कटी हरी मिर्च, कद्दूकस किया हुआ अदरक, सेंधा नमक और थोड़ा सा मूंगफली का पाउडर डालें. इन सभी चीजों को अच्छे से मिलाकर मुलायम आटा गूंथ लें.

4. जैसे रोटी के आटे को रेस्ट की जरूरत होती है. वैसे ही साबूदाना के पराठे के आटे के लिए रेस्ट जरूरी है. लगभग 10–15 मिनट के लिए ढककर रख दें, ताकि सभी फ्लेवर अच्छे से सेट हो जाएं.