साबूदाना खाकर हो गए हैं बोर? 10 मिनट में सीक्रेट ट्रिक से बनाएं सॉफ्ट-टेस्टी आलू पराठा

2. भाप से सॉफ्टनेस का जादू: आटे को 5 मिनट ढककर रखने से उसमें भाप बनती है, जिससे आटा फूलकर सॉफ्ट हो जाता है. इस ट्रिक से आटा चिकना और सॉफ्ट बनता है, जिससे पराठे आसानी से बेले जाते हैं.

आलू का मसाला कैसे तैयार करें?  उबले हुए आलू को कद्दूकस करें, उसमें सेंधा नमक, हरी मिर्च, भुना जीरा पाउडर, अदरक, हरा धनिया और काली मिर्च मिलाकर अच्छे से मिक्स करें,

आटा गूंथने का आसान तरीका  तैयार आटे में आलू का मिश्रण मिलाकर धीरे-धीरे गूंथें, 2–3 मिनट में आटा बाइंड हो जाएगा, फिर ऊपर से थोड़ा देसी घी लगाकर स्मूद करें. आटा तब तक गूंथे जब तक ये नॉन-स्टिकी न हो जाए.