बिना चावल और सूजी... कुणाल कपूर स्टाइल में बनाएं मूंग दाल इडली, बनेगी फूली-फूली
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इडली साउड इंडियन की बेहद पॉपुलर डिश है लेकिन अब इसे हर जगह खूब खाया और पसंद किया जाता है.
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लेकिन हम सभी में ज्यादातर लोगों ने चावल, सूजी और उड़द दाल की इडली के बारे में ही सुना होगा लेकिन क्या आपने मूंग दाल इडली ट्राई की है.
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सेलिब्रिटी शेफ कुणाल कपूर ने कुछ समय पहले अपने यूट्यूब चैनल पर मूंग दाल की इडली बनाने का तरीका बताया था जो बेहद आसान भी है.
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इसके लिए सबसे पहले आपको बिना छिलके वाली मूंग दाल को साफ करके रात भर के लिए भिगोना है.
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भीगी हुई दाल को ग्राइंड कर लें. इसमें थोड़ा दही डालें जो फर्मेंटेंशन करता है. साथ ही इसमें अदरक, हरी मिर्च का पेस्ट, करी पत्ता और नमक डालकर ग्राइंड कर लें.
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पेस्ट में इसमें थोड़ा और पानी डालकर फिर ग्राइंड करना है. आपकी इडली का बेटर तैयार है.
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कुणाल ने इस इंस्टैंट इडली के लिए सिंपल सा तड़का भी बताया है. इसके लिए गर्म तेल में हींग, राई डालें और फिर हल्की सी हल्दी भी डालें. इस तड़के को इडली के बेटर में डाल दें.
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मूंग दाल की इस इडली में आपको गाजर और हरा धनिया भी डालना है. आप चाहें तो स्किप कर सकते हैं. आखिर में इडली के बेटर में हल्का सा बेकिंग सोडा या इनो मिलाएं.
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ये दही के साथ मिलकर फर्मेंट करता है और इडली फूली-फूली बनती हैं. अब इडली के मोल्ड को तेल से ग्रीस कर लें.
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अगर आपके पास ये नहीं हैं तो स्टील की कटोरी में भी इडली बना सकते हैं. इनमें बेटर को डालें और 12 से 15 मिनट तक पकाएं.