सालों-साल अचार नहीं होगा खराब! शेफ पंकज भदौरिया की 2 ट्रिक्स से कभी नहीं लगेगी फंगस

चटपटा, मसालेदार अचार खाना सबको बहुत पसंद होता है और ये घर का हो तो मजा दोगुना हो जाता है. लेकिन घर पर अचार डालने पर कई बार जल्दी ही खराब हो जाता है.

ऐसे में लोग घर पर अचार डालने से डरते हैं. उनको लगता है कि अगर अचार खराब होगा तो उनकी मेहनत और पैसा बर्बाद हो जाएगा. लेकिन आप अचार को खराब होने से बचा सकते हैं.

इन दोनों मसालों में नेचुरल एंटीबैक्टीरियल और एंटी-फंगल गुण पाए जाते हैं. यही वजह है कि ये अचार को लंबे समय तक खराब होने से बचाने में मदद करते हैं.

पंकज भदौरिया बताती हैं कि पारंपरिक रेसिपी में मेथी और सरसों का इस्तेमाल इसी वजह से किया जाता है, ताकि अचार लंबे समय तक खराब होने से बचा रहे.