घर पर बनाएं खास रायता मसाला, एक चम्मच में ही बनेगा शादियों जैसा लाजवाब
21 Feb 2026
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भारतीय खाने में रायता होना लाजमी है, लेकिन घर पर बच्चे रायते को देखकर मुंह बनाते हैं. जबकि शादी-पार्टी में रायता बड़े चटकारे लेकर खाते हैं. घर पर हलवाई जैसा रायता बनाने के लिए उनका स्पेशल मसाला बनाने की देरी है.
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रायता मसाला किसी भी सिंपल दही को मिनटों में शादी जैसा लाजवाब स्वाद दे सकता है. बाजार के मसालों की बजाय अगर आप इसे घर पर तैयार कर सकती हैं.
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रायता मसाला बनाने के लिए इंग्रेडिएंट्स
2 चम्मच जीरा
1 चम्मच धनिया के बीज
4-5 काली मिर्च
2 सूखी लाल मिर्च
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रायता मसाला घर पर बनाने के लिए समाग्री में जोड़े ये चीजें1 चम्मच काला नमक½ चम्मच सौंफ½ चम्मच अजवाइनचुटकी भर हींग
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सबसे पहले जीरा, धनिया, सौंफ, अजवाइन, काली मिर्च और सूखी लाल मिर्च को धीमी आंच पर बिना तेल के हल्का भून लें. फिर गैस बंद करके सबको ठंडा होने दें.
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ठंडा होने के बाद इन सभी चीजों को मिक्सर में पीस लें, उसके बाद इसमें काला नमक और हींग मिलाकर अच्छे से मिक्स कर लें. आपका स्पेशल रायता मसाला बस 10 में तैयार हो जाएगा.
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इस मसाले को आप एयरटाइट डिब्बे में भरकर रख सकते हैं, जिससे यह 2 से 3 महीने आराम से चल जाए. जब रायता बनाए तो बस एक चम्मच इसे दही में मिला दीजिए.
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आप चाहे तो इस मसाले को खाली दही में भी डालकर खा सकते हैं, उससे दही का टेस्ट बदल जाएगा. वरना खीरा, बूंदी या पुदीना सभी के रायते के साथ यह मसाला काम आता है.
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बस एक चम्मच मसाले से ही रायते का स्वाद बिल्कुल शादी जैसा हो जाएगा. बिरयानी के साथ तो खासतौर पर इस मसाले से बना रायता बहुत टेस्टी लगता है.