घर पर बनाएं 'गरम मसाला', हर सब्जी में आएगा हलवाई जैसा स्वाद, मेहमान भी पूछेंगे रेसिपी!
13 Feb 2026
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रसोई में वैसे तो काफी सारे इंग्रेडिएंट्स मौजूद होते हैं, लेकिन कोई भी सब्जी-दाल एक खास मसाले के बिना अधूरी मानी जाती है, उसका फ्लेवर खाने के स्वाद को कई गुना बढ़ा देता है.
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सब्जी का टेस्ट बढ़ाने के लिए लोग बाजारों से खरीदकर गरम मसाला लाते हैं, लेकिन उसमें कई बार मिलावट भी देखने को मिलती है. इसलिए घर पर बना गरम मसाला ही हमारी सेहत के लिए सही होता है.
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सबसे अच्छी बात यह है कि आप इसे बिना ज्यादा मेहनत के अपने घर पर ही सिर्फ 10 मिनट में ही तैयार कर सकते हैं.
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इसे डालने के बाद आपकी सब्जी का स्वाद इतना शानदार होगा कि हर कोई आपसे उस सीक्रेट इंग्रेडिएंट के बारे में पूछेगा.
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गरम मसाला बनाने के लिए आपको कुछ इंग्रेडिएंट्स की जरूरत होगी.2 चम्मच धनिया1 चम्मच जीरा1 चम्मच काली मिर्च
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इनके अलावा कुछ और चीजें लगती हैं. 4-5 लौंग2-3 हरी इलायची1दालचीनी का छोटा टुकड़ा1 तेजपत्ताजायफल या बड़ी इलायची
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सभी साबुत मसालों को एक पैन में धीमी आंच पर कुछ देर भून लीजिए. जब उनमें से खुशबू आने लगे तो उनको अलग रखर ठंडा करने छोड़ दीजिए.
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जब ये पूरी से ठंडे हो जाएं तो मिक्सर या ग्राइंडर में डालकर बारीक पाउडर बना लें, अब एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करके रख लीजिए.
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गरम मसाले को आप लंबे समय तक स्टोर करके रख सकते हैं और जब आपको जरूरत है, तो खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए इसे डाल लीजिए. हालांकि यह पेट में गर्मी करता है, इसलिए लिमिट में ही इस्तेमाल करना सही होता है.