घर बैठे बनाएं मार्केट जैसा शहतूत का अचार, एक बार खाया तो बार-बार बनाएंगे

12 April 2026 PHOTO:ITG

भारतीय खाने में अचार एक टेस्ट चेंजर की तरह काम आता है, क्योंकि हर डिश के साथ लोग अचार खाते हैं और अपने मुंह का टेस्ट चेंज करते हैं .

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गर्मियों में वैसे तो आमतौर पर लोग आम का अचार ही बनाते हैं, लेकिन इस बार आप शहतूत का अचार ट्राई कर सकते हैं. शहतूत एक खट्टा-मीठा फल होता है, जिसका अचार एक बार खाने के बाद आप उसके फैन हो जाएंगे.

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शहतूत के अचार आप घर पर आसानी से बना सकते हैं, क्योंकि ज्यादा मसालों की भी जरूरत नहीं होती है और एक बार डालने के बाद आप इसे लंबे समय तक इस्तेमाल कर सकते हैं.

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इस अचार को बनाने के लिए इंग्रेडिएंट्स में 250 ग्राम ताजे शहतूत, 2-3 चम्मच सरसों का तेल, 1 छोटा चम्मच राई और 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, नमक,1/2 छोटा चम्मच सौंफ,1/4 छोटा चम्मच मेथी दाना लेना है.

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सबसे पहले शहतूत को अच्छे से धोकर साफ कपड़े पर फैलाकर पूरी तरह सुखा लें, ताकि उसमें बिल्कुल भी पानी न रहे.

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पहाड़ सिखाता है शान से उठना सागर सिखाता है जी भर के लहराना कुदरत किसी को ठुकराता नहीं हर कोई जानता है इसे अपनाना !

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अब एक कड़ाही में सरसों का तेल गर्म करें और उसे थोड़ा ठंडा होने दें.इसके बाद तेल में राई, मेथी दाना और सौंफ डालकर हल्का सा भून लें.

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अब इसमें हल्दी, लाल मिर्च और नमक डालकर मसाले तैयार करें.अब शतूत को डालकर मिलाएं, ताकि सारे शहतूत अच्छी तरह मसाले में कोट हो जाएं.

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इस तैयार अचार को एक साफ और सूखे कांच के जार में भर लें और 2 से 3 दिन तक धूप में रखें. बीच-बीच में चम्मच से हिलाते रहें.

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