घर पर मिनटों में तैयार करें स्पेशल कोलीवाड़ा मसाला, हर सब्जी बनेगी लाजवाब!
28 Mar 2026
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कोलीवाड़ा पनीर, चिकन और फिश तो आपने होटल में खाए होंगे, लेकिन अगर आपको वो स्वाद घर में भी चाहिए. तो आपका उसका स्पेशल मसाला अपने घर पर बना सकते हैं.
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शेफ रणवीर बरार ने कोलीवाड़ा मसाला की आसान रेसिपी शेयर की है, जिसे ट्राई करके आप अपने पनीर, चिकन और फिश को एक नया टेस्ट दे सकते हैं.
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कोलीवाड़ा मसाला बनाने के लिए इंग्रेडिएंट्स में मेथी दाना, साबुत धनिया, 2 इलायची,2 लौंग,काली मिर्च,जीरा,बड़ी इलायची,काली सरसों लीजिए.
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इसके अलावा नमक,हल्दी,लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर भी कोलीवाड़ा मसाले में पड़ता है.
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सबसे पहले एक पैन लेना है और उसमें मेथी दाना, साबुत धनिया, 2 इलायची,2 लौंग,काली मिर्च,जीरा,बड़ी इलायची,काली सरसों यह खड़े मसाले डालकर धीमी आंच पर फ्राई करना है.
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थोड़ी देर बाद ही इन सभी खड़े मसालों पर लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, नमक और धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिलाकर फ्राई करें.
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जब मसाला फ्राई हो जाए तो उसे ठंडा रखने के लिए साइड में ही रख दें, जब मसाला ठंडा हो जाए, फिर उसे मिक्सर जार में डालकर पीस लीजिए.
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मगर इस बात का खास ध्यान रखें कि मसाले को चाय पत्ती से बारीक और पाउडर से मोटा पीसना है.
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इस मसाले को आप किसी भी सब्जी में डाल सकते हैं, जब जल्दी हो तो आप इस मसाले का इस्तेमाल करके झटपट कोई भी सब्जी बना सकते हैं.