क्या आप भी गर्मी में दूध फटने से परेशान हैं? उबालने के बाद मिला दें ये एक चीज
Credit: AI generated
गर्मी में दूध को खराब होने से बचाना चुनौती होता है. तापमान बढ़ते ही दूध में बैक्टीरिया तेजी से पनपने लगते हैं जिससे वह कुछ ही घंटों में खट्टा होकर फट जाता है.
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कई बार बिजली कटने या फ्रिज में जगह न होने की वजह से हमें काफी नुकसान उठाना पड़ता है.
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लेकिन परेशान होने की जरूरत नहीं है. पहले भी लोग बिना फ्रिज और बिजली के दूध को लंबे समय तक ताजा रखते थे.
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यहां हम आपको ऐसे ही स्मार्ट ट्रिक्स बता रहे हैं जिनसे आप दूध को बार-बार खराब होने से बचा सकते है.
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इनमें पहला काम ये है कि दूध को दुकान से लाकर तुरंत उबाल लें. साथ ही उबालते समय इसमें एक चुटकी खाने वाला सोडा भी मिला सकते हैं.
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इससे दूध फटने की संभावना कम हो जाती है. अगर आप दूध को फ्रिज में नहीं रख रहे हैं तो दिन में कम से कम 2-3 बार दूध को जरूर उबालें.
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पुराने समय में दूध को ठंडा रखने के लिए मिट्टी के बर्तन का इस्तेमाल होता था. मिट्टी के बर्तन में दूध रखने से उसका तापमान प्राकृतिक रूप से कम रहता है.
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एक चौड़े और गहरे बर्तन में ठंडा पानी भरें. अब दूध के पतीले को उस पानी के बीच में रख दें. पानी दूध की गर्मी को सोख लेगा और उसे फटने नहीं देगा. हर 2-3 घंटे में पानी बदलते रहें.
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दूध को हमेशा किचन के किसी ऐसे कोने में रखें जहां हवा लगती रहे. बंद जगह के पास रखने से दूध जल्दी खराब होता है.