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सर्दियों की ठिठुरती सुबह में अगर एक प्याला गर्मागर्म और मखमली कॉर्न सूप मिल जाए तो पूरा दिन बन जाता है.
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यह न केवल स्वाद में लाजवाब है बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर होने के कारण आपकी बॉडी को तुरंत एनर्जी भी देता है.
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लेकिन कई लोगों के लिए घर पर सूप बनाना काफी मुश्किल लगता है. रेस्टोरेंट जैसा परफेक्ट टेक्सचर और स्वाद अब आप घर पर ही पा सकते हैं.
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ऐसे में यहां हम आपको रेस्ट्रॉन्ट स्टाइल क्रीमी सूप की रेसिपी बता रहे हैं जिसकी मदद से आप आसानी से घर पर सूप बना सकते हैं.
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इसके लिए 2 कप ताजे या फ्रोजन स्वीट कॉर्न ( जिनमें आधा कप दरदरा पिसा हुआ), 1 बड़ा चम्मच मक्खन, 2-3 कलियां बारीक कटा हुआ लहसुन, बारीक कटी सब्जियां जैसे गाजर, बीन्स, स्वादानुसार काली मिर्च और नमक, 1 चम्मच कॉर्नफ्लोर (पानी में घुला हुआ), सजाने के लिए हरा प्याज
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एक पैन में मक्खन गर्म करें और उसमें बारीक कटा लहसुन डालकर हल्का भूनें. अब अपनी पसंदीदा सब्जियां डालकर 2 मिनट तक पकाएं.
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अब साबुत स्वीट कॉर्न और दरदरा पिसा हुआ कॉर्न पेस्ट इसमें डालें. इससे सूप में रेस्टोरेंट जैसा गाढ़ापन और स्वाद आएगा.
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इसमें 3 कप पानी और नमक डालकर मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक उबलने दें. सूप को गाढ़ा करने के लिए पानी में घुला हुआ कॉर्नफ्लोर धीरे-धीरे डालें और चलाते रहें जब तक सूप गाढ़ा न हो जाए.
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इस दौरान आप सूप को क्रीमी टेक्सचर के लिए इसमें चीज डाल सकते हैं. आखिर में काली मिर्च डालें और ऊपर से हरे प्याज से सजाकर गर्मागर्म सर्व करें.
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