19 Sep 2025
Photo: AI Generated
आपके शरीर के लिए विटामिंस और मिनरल्स कितने जरूरी हैं ये बात किसी छिपी नहीं है. इन विटामिंस में विटामिन बी12 का नाम भी शामिल है.
Photo: AI generated
विटामिन बी12 आपको नसों के काम, रेड बल्ड सेल्स के बनने और डीएनए बनाने के लिए जरूरी है. ऐसे में इसकी कमी से थकान, कमजोरी और नसों की समस्या हो सकती है.
Photo: Freepik
ऐसे में हेल्थ एक्सपर्ट्स सभी को शरीर में विटामिन बी12 की मात्रा मेंटेन रखने के लिए इससे भरपूर फूड्स खाने की सलाह देते हैं.
Photo: AI generated
विटामिन बी12 ज्यादातर एनिमल बेस्ड प्रोडक्ट्स में मिलता है, इसलिए शाकाहारी लोगों को इसे पूरा करने में मुश्किल हो सकती है. लेकिन चिंता की बात नहीं है. दरअसल, एक दाल ऐसी है, जो विटामिन बी12 की कमी को पूरा कर सकती है.
Photo: AI generated
ये दाल कौन सी है? तो बता दें, ये मूंग दाल है. इसमें विटामिन बी12 के साथ-साथ प्रोटीन, अमीनो एसिड और एंटीऑक्सीडेंट्स भी भरपूर मात्रा में होते हैं.
Photo: AI generated
गौर करने वाली बात ये है कि इसमें विटामिन बी12 बहुत कम मात्रा में पाया जाता है, लेकिन कुछ खास तरीकों से ये बढ़ाया जा सकता है. चलिए जानते हैं ये तरीके कौन से हैं.
Photo: AI generated
अंकुरित मूंग दाल: अंकुरित मूंग दाल में विटामिन बी12 अच्छी मात्रा में होता है. आप इसे रात भर भिगोएं और 2-3 दिन अंकुरित होने दें. अब आप इसे सलाद, सैंडविच या सूप में मिलाकर खा सकते हैं.
Photo: AI generated
मूंग दाल खिचड़ी: अंकुरित मूंग दाल को चावल के साथ पकाकर आप स्वादिष्ट और पौष्टिक खिचड़ी बना सकते हैं. ये बहुत आसानी से डाइजेस्ट हो जाती है और बी12 भी देती है.
Photo: AI generated
मूंग दाल का सूप: आप मूंग दाल का सूप बनाकर भी पी सकते हैं. ये शरीर में विटामिन बी12 की मात्रा को बढ़ाने में मददगार है.
Photo: AI generated